ڳاڙهسري ناريل جي کير ۾ مشروم سان جھنگو ۽ پيلو باسمتي چانور

جھنگلي کي ليمن جي رس سان ٻوڙي ڇڏيو، ڊفروسٽ ڪريو، ٿڌي پاڻي ھيٺ چڱي طرح ڌوء ۽ باورچی خانه جي ڪاغذ تي خشڪ ڪريو. مشروم کي صاف ڪريو / برش ڪريو، اسٽيم کي هٽايو، اڌ ڪريو ۽ هر هڪ کي 3 ٽڪرن ۾ ڪٽيو. پياز کي ڇڪيو ۽ اڌ ڪريو، 3 حصن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ٽڪر ۾ گڏ ڪريو. بهار جي پياز کي صاف ۽ ڌوئي ڇڏيو ۽ عمدي طور تي انگن ۾ ڪٽيو. لہسن جي لونگ ۽ ادرک کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ان کي چڱي طرح ڪٽيو. ڳاڙهي مرچ کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. ڪڪڙ کي گرم ڪريو، مونگ پھلي جو تيل (2 چمچ) شامل ڪريو، گرم ڪريو ۽ پياز جي ٽڪرن کي لوڻ جي لونگ، ادرک جي ڪعب ۽ مرچ مرچ جي ڪبن سان گڏ فرائي ڪريو. پراون شامل ڪريو ۽ انھن کي ڀڄايو. ڪڪڙ جي برٿ (200 ml)، ناريل جو کير (150 ml) ۽ ڪريم (50 ml) تي ڊيگليز/ اڇو. ڳاڙهي ڪيري پيسٽ سان موسم (1 چمچ) ۽ مشروم ۽ اسپرنگ پياز شامل ڪريو. هر شيءِ کي لڳ ڀڳ سڪڻ ڏيو. 8-10 منٽ ۽ سيزن سان گڏ ٿلهي سامونڊي لوڻ سان مل مان (2 وڏيون چُونچون)، مل مان رنگين مرچ (2 وڏيون چُونچون)، ليمن جو رس (1 مضبوط اسپيش) ۽ مٺي سويا ساس (1 چمچو). آخر ۾، ٿوري ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٿلهي ٽيپيوڪا نشاستي (1 چمچ) سان ٿلهو ڪريو.

باسمتي چانورن (´75 گرام) کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ (275 ملي ليٽر پاڻي / ½ چانھ جو چمچو لوڻ) ۽ پسي ترمر (½ چانھ جو چمچو) اُباليو، اُڇلايو ۽ تقريباً گھٽ ۾ گھٽ سطح تي پچايو. 20 منٽ. هميشه لڪي بند رکو!

باسمتي چانورن کي پيالي ۾ دٻايو ۽ ان کي پليٽ تي ڦيرايو. ڳاڙهسرو ناريل جي کير ۾ مشروم سان گڏ پراون شامل ڪريو ۽ ڪنڊن سان پيش ڪريو.