Selelekela: Sebaka sa Lijo tsa Saudi Arabia

Saudi Arabia ke naha e nang le nalane e ruileng le e fapaneng ea ho pheha. Le hoja hangata e koaheloa ke baahisani ba eona ba tsebahalang haholo, lijo tsa Saudi li loketse ho hlahlojoa bakeng sa ba thahasellang litatso le litloaelo tsa lefats'e la Maarabia. Ho tloha ho linōko tse nkhang hamonate ho ea ho nama e monate, lijo tsa Saudi li fana ka phihlelo ea ho jela e ikhethang le e monate eo ka sebele e tla thabisa maikutlo.

Histori e Khutšoanyane ea Lijo tsa Saudi

Lijo tsa Saudi li entsoe ka mefuta e fapaneng ea litšusumetso tsa setso le tsa nalane. Ba-Bedouin, merabe ea bo-hloma-u-hlomole ba 'nileng ba lula Hloahloeng ea Arabia ka lilemo tse likete-kete, ba phethile karolo ea bohlokoa ka ho khetheha ntlafatsong ea lijo tsa Saudi. Hangata lijana tsa Bedouin li bonolo empa li monate, li itšetlehile ka tšebeliso ea litlama le linoko ho ntlafatsa tatso ea tlhaho ea metsoako.

Ha nako e ntse e ea, litso tse ling le tsona li siile letšoao la tsona lijong tsa Saudi. Ka mohlala, Maottoman a ile a tla le lerato la meroho le likuku, ha bahoebi ba Maindia ba ne ba hlahisa tšebeliso ea linōko tse kang kumine le coriander. Kajeno, lijo tsa Saudi ke motsoako oa litšusumetso tsena tse fapaneng, tse hlahisang sebaka se rarahaneng le se fapaneng sa culinary.

Lijo tse Tloaelehileng tsa Lijo tsa Saudi Arabia

Tse ling tsa metsoako ea bohlokoa e sebelisoang lijong tsa Saudi Arabia li kenyelletsa raese, konyana, nama ea khoho le ea kamele. Linoko tse kang safrone, cardamom le sinamone le tsona li sebelisoa hangata, joalo ka litlama tse kang parsley le koena. Meroho e kang eggplant, tamati le eiee le eona ke lijo tse jeoang ke batho ba bangata ba Saudi.

Sejo se seng sa bohlokoa haholo lijong tsa Saudi ke sirapo ea date, e entsoeng ka tholoana ea sefate sa palema. Sirapo ea letsatsi e sebelisoa lijanang tse fapaneng, ho kenyeletsoa le lijo tse theolelang, 'me e nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la tatso ea eona e monate, e mosi hanyane.

Lijo tse Tumileng tsa ho Leka Saudi Arabia

Ho na le lijana tse ngata tse monate tseo u ka li lekang Saudi Arabia, empa tse ling tse tsebahalang haholo li kenyelletsa:

• Kabsa: Sejo sa raese seo hangata se entsoeng ka khoho kapa konyana, se nang le mefuta e fapaneng ea linōko.
• Mandi: Sejo sa nama se phehoang butle se atisang ho besoa mollong o bulehileng ebe se tšeloa ka raese.
• Shawarma: Sehlopha sa Bochabela bo Hare, shawarma e entsoe ka nama e tšesaane e tšesaane (hangata ea khoho kapa konyana) e phehoang ka mathe 'me e sebelisoa ka bohobe ba pita le meroho le sauce.
• Harees: Sejo se kang motoho se entsoeng ka koro, khoho kapa konyana, le mefuta e fapaneng ea linōko.

Phapang ea Libaka ho Lijo tsa Saudi Arabia

Joalo ka linaha tse ngata, Saudi Arabia e na le mefuta e fapaneng ea libaka lijong tsa eona. Sebakeng se ka bophirimela ho naha, mohlala, lijo tsa leoatleng li atisa ho jeoa, athe sebakeng se bohareng, lijana tse kang Kabsa le Mandi li tumme haholo. Sebakeng se ka bochabela, se moeling oa Kou ea Persia, lijana tse kang Biryani le Machboos li tloaelehile.

Karolo ea Kamohelo ea Baeti ho Setso sa Lijo tsa Saudi

Ho amohela baeti ke karolo ea bohlokoa ea setso sa ho jela sa Saudi, 'me hangata baeti ba tšoaroa ka tlhompho e kholo le ka seatla se bulehileng. Ho tloaelehile hore batho ba amohelang baeti ba fane ka lijo tse ngata le ho khothalletsa baeti hore ba nke thuso ea bobeli (kapa ea boraro). Ho hana lijo kapa lino ho ka nkoa e le ho hloka tlhompho, kahoo baeti ba lokela ho itokisetsa ho leka hanyenyane ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo ba e fuoang.

Mekhoa ea Boitšoaro le Meetlo ha U ja Saudi Arabia

Ha u ja Saudi Arabia, ho na le melao e seng mekae ea meetlo le mekhoa e metle eo u lokelang ho e hopola. Ka mohlala, ho tloaelehile ho ja ka letsoho la hao le letona (kaha letsoho le letšehali le nkoa le sa hloeka). Ka mokhoa o ts'oanang, ho nkoa e le ho hloka tlhompho ho fihla ka mose ho tafole kapa ho nka lijo ka ho toba sejana sa ho sebeletsa ka letsoho la hao le letšehali. Baeti ba boetse ba lokela ho hlokomela hore joala ha bo fumanehe haholo Saudi Arabia, 'me ba lokela ho qoba ho noa phatlalatsa kapa ho tlisa joala naheng.

Libaka tse Hloahloa tsa ho Etsa Mehlala ea Lijo tsa 'Nete tsa Saudi

Bakeng sa ba batlang ho bona lijo tsa 'nete tsa Saudi, ho na le lireschorente tse ngata tse ntle le lireschorente tseo u ka khethang ho tsona. Mohlala, Riyadh, Motse oa Al-Najdiyah ke sebaka se tsebahalang sa lijana tsa setso joalo ka Kabsa le Mandi, athe Al Baik e tsejoa ka khoho ea eona e halikiloeng e monate. Jeddah, Al Khodariyah ke reschorente e tsebahalang ea lijo tsa leoatleng, athe Shawarmer ke ketane e fanang ka liphutheloana tse monate tsa shawarma.

Lihlopha tsa ho pheha le Maeto a Lijo Saudi Arabia

Bakeng sa ba nang le thahasello ea ho ithuta ho eketsehileng ka lijo tsa Saudi, ho boetse ho na le menyetla e mengata ea ho nka litlelase tsa ho pheha kapa ho etela lijo. Ka mohlala, Saudi Arabia Food Tours, e fana ka maeto a tataiso ea limmaraka tsa lijo tsa Riyadh le lihlopha tsa ho pheha moo baeti ba ka ithutang ho etsa lijana tsa setso tse kang Kabsa le Shawarma.

Tlisa Litlolo tsa Saudi ka Kichineng ea Hau ea Lehae

Qetellong, bakeng sa ba batlang ho leka ho pheha lijo tsa Saudi lapeng, ho na le lisebelisoa tse ngata tse fumanehang inthaneteng. Liwebsaete tse kang Arabian Bites le Saudi Food Emanate li fana ka mefuta e mengata ea liresepe, ha libuka tsa ho pheha tse kang "The Arabian Nights Cookbook" ea Habeeb Salloum li fana ka pono e tebileng ea histori le setso sa Saudi cuisine. Ka lipatlisiso tse nyane le liteko, ho bonolo ho tlisa litlolo tse monate tsa Saudi Arabia ka kichineng ea hau ea lapeng.