John Myers
Selelekela: Ho Lekola Lefa la Merui ea Culinary ea Mexico
Lijo tsa Mexico ke e 'ngoe ea tse monate le tse fapaneng ka ho fetisisa lefatšeng, tse nang le nalane e ngata le mefuta e fapaneng ea libaka. Lijo tsena li susumelitsoe ke litso tse fapaneng, ho kenyelletsa le matsoalloa a Mexico, bo-ralikolone ba Spain, le bajaki ba bang ba kang Maafrika, Maasia le Maeurope. Lijo tsa Mexico li tsejoa ka tatso ea tsona e sebete, mebala e khanyang, le tšebeliso ea linōko, litlama le lichilisi. Ho tloha ho lijo tsa seterateng ho ea ho tse monate, ho na le lijana tse ngata tse etsang lijo tsa 'nete tsa Mexico.
Lijana tsa setso tsa Mexican tsa lijo tsa hoseng tseo u ka li lekang
Lijo tsa hoseng ke lijo tsa bohlokoa moetlong oa Mexico, ka lijana tse ngata tse etselitsoeng ho u fa matla a letsatsi le tlang. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa lijo tsa hoseng li kenyelletsa li-chilaquiles, sejana se entsoeng ka likotoana tse halikiloeng tsa tortilla tse koahetsoeng ka salsa, tranelate e bolila le chisi. Li-huevos rancheros, kapa mahe a mofuta oa ranch, ke sejo se seng sa khale sa lijo tsa hoseng, se nang le mahe a halikiloeng kapa a phehiloeng ka tortilla ea poone e nang le salsa le linaoa. Lijo tse ling tsa lijo tsa hoseng li kenyelletsa tamales, enchiladas le burritos ea lijo tsa hoseng.
Tacos, Enchiladas, le Tostadas - Tataiso
Li-tacos, enchiladas le tostadas ke tse ling tsa lijana tsa Mexico tse tloaelehileng ka ho fetisisa, 'me e' ngoe le e 'ngoe e na le mokhoa oa eona o ikhethang le mekhoa ea ho tlatsa. Li-taco ke likhetla tse bonolo kapa tse thata tse tletseng nama, tlhapi, kapa meroho 'me li tšetsoe salsa, guacamole le litlolo tse ling. Li-enchilada li na le li-tortilla tse tšetsoeng nama, chisi, kapa linaoa 'me li koahetsoe ka sauce e nang le linoko. Li-tostadas ke li-tortilla tse hlabang tse nang le linaoa tse halikiloeng, nama, tlhapi kapa meroho, 'me li khabisitsoe ka lettuce, chisi le salsa. Lijana tsena li fana ka litatso le litlolo tse fapaneng, 'me li ka fumaneha hoo e batlang e le sebakeng se seng le se seng sa lireschorente le sekhutlong sa literata Mexico.
Mole: Sauce ea Mexican e rarahaneng le e monate
Mole ke sauce ea setso ea Mexico e entsoeng ka motsoako oa metsoako e kang chilies, linoko, litholoana, linate le chokolete. Hangata sauce e jeoa holim'a nama kapa likhoho 'me e na le tatso e monate, e rarahaneng e ka ba e monate, e monate kapa e monate. Hangata Mole e nkoa e le sejo sa naha sa Mexico 'me se na le mefuta e mengata ea libaka, e' ngoe le e 'ngoe e na le mokhoa oa eona o ikhethang. Mefuta e meng e tsebahalang haholo ea mole e kenyelletsa Mole Poblano, Mole Negro, le Mole Amarillo.
Tamales: Sejo se Ratehang sa Setso sa Mexican
Li-tamales ke lijo tse tloaelehileng tsa Mexico 'me li entsoe ka hlama ea masa, kapa poone, e tletseng nama, linaoa kapa meroho ebe e chesoa ka lekhapetleng la poone. Li-Tamales ke lijo tse sebetsang ka thata tse atisang ho etsoa bakeng sa liketsahalo tse khethehileng kapa mekete, 'me sebaka se seng le se seng sa Mexico se na le recipe ea sona e ikhethang ea tamale. Tamales e ka ba monate kapa e monate 'me hangata e sebelisoa ka salsa kapa guacamole.
Lijo tsa Leoatleng tsa Mexican Tse U Lokelang ho li Leka
Mexico e na le lebōpo le lelelele la leoatle le moetlo o ruileng oa ho tšoasa litlhapi, ho bolelang hore lijo tsa leoatleng ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mexico. Lijo tse ling tse ratoang haholo tsa lijo tsa leoatleng li kenyelletsa ceviche, sejo se entsoeng ka tlhapi e tala e tšetsoeng ka lero la lime le linoko; shrimp cocktail, sejo se khathollang sa shrimp e phehiloeng e tšeloa ka sopho e monate ea tamati; le tlhapi ea taco, e leng mofuta oa taco ea khale e sebelisang tlhapi e halikiloeng kapa e halikiloeng ho fapana le nama. Lijo tse ling tsa leoatleng tseo u ka li lekang li kenyelletsa camarones al ajillo, kapa shrimp shrimp, le paella, sejo sa raese se nang le lijo tsa leoatleng le meroho.
Mefuta e mengata ea Cheese ea Mexican
Cheese ea Mexico ke motsoako o fapaneng le o monate o sebelisoang lijana tse ngata, ho tloha ho quesadillas ho ea ho enchiladas. E meng ea mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea chisi ea Mexico e kenyelletsa queso fresco, chisi e tšoeu ea crumbly; queso cotija, chisi e thata, e letsoai; le queso Oaxaca, chisi e likhoele e tšoanang le mozzarella. Cheese ea Mexico e atisa ho sebelisoa hammoho le lisebelisoa tse ling ho etsa litlaleho tse monate le tse ikhethang tsa tatso.
Salsas, Guacamole, le Li-condiments tse ling tsa Mexico
Salsas le guacamole ke lijo tse tloaelehileng tsa Mexico 'me li sebelisetsoa ho eketsa tatso le mocheso lijong tse ngata. Li-salsas li ka ba bonolo kapa li na le linoko 'me li entsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea metsoako e kang tamati, chilisi, eiee le litlama. Guacamole ke tepi e monate e entsoeng ka li-avocado tse khotliloeng 'me hangata e sebelisoa ka li-chips tsa tortilla kapa e le topping bakeng sa tacos le burritos. Li-condiments tse ling tse tummeng tsa Mexican li kenyelletsa pico de gallo, salsa e ncha e entsoeng ka tamati e takiloeng, onion le cilantro, le crema, sauce e kang tranelate e bolila.
Li-Desserts tsa 'Nete tsa Mexico ho Khotsofatsa Leino la Hao le Monate
Lijo tsa Mexico li na le mefuta e fapaneng ea li-dessert tse monate tse monate bakeng sa ho khotsofatsa leino le monate. Tse ling tsa li-dessert tse ratoang ka ho fetisisa li kenyelletsa flan, custard e monate e nang le caramel sauce; churros, donut e monate e halikiloeng e atisang ho sebelisoa ka sauce ea tsokolate; le kuku ea tres leches, kuku ea seponche e kolobisitsoeng ka mefuta e meraro ea lebese. Li-dessert tse ling tseo u ka li lekang li kenyelletsa arroz con leche, kapa rice pudding, le buñuelos, pastry ea hlama e halikiloeng e koahetsoeng ka tsoekere ea sinamone.
Qetello: Leeto ka Mexican Gastronomy
Ho fumana lijo tsa 'nete tsa Mexico ke leeto le ka u isang libakeng le litloaelo tse fapaneng tsa Mexico. Ho tloha lijong tsa hoseng ho ea lijong tsa leoatleng, ho tloha ho li-sauces tse rarahaneng ho ea ho li-condiments tse bonolo, lijo tsa Mexico li fana ka mefuta e mengata ea litlolo le litlolo tseo ka sebele li tla khotsofatsa mahalapa leha e le afe. Ho sa tsotellehe hore na u motho ea ratang linoko kapa tse monate, tse monate kapa tse monate, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong lefatšeng le ruileng le le fapaneng la gastronomy ea Mexico.
