Cutlet e halikiloeng e nang le Salsa e monate le linaoa le meroho ea Chanterelle

Motsoako o ikhethang oa li-chops tse lero le meroho e hlabang

Lisebelisoa tsa batho ba 4

Bakeng sa salsa:

• 1 pepere e ncha, e ncha
• 1 clove ea konofolo
• 1 shallot
• Litamati tse 3
• 2, parsley e khabisitsoeng
• 2 tbsp basil e omisitsoeng
• Pepere ea letsoai
• 1 pinch ea tsoekere
• 4 tbsp oli ea mohloaare

Bakeng sa li-chops le linaoa le meroho ea chanterelle:

• Likhechana tse 4
• 400g linaoa tse tala
• 1 shallot, e khaotsoeng
• 5 tbsp botoro
• 50 g ea ham e halikiloeng
• 1 tbsp e monate, e khaotsoeng
• 250 g ea li-chanterelles tse ncha
• 2 tbsp oli ea mohloaare
• Pepere ea letsoai

Bakeng sa salsa

1. Haloha chisi ka bolelele 'me u tlose mokokotlo ka thuso ea khaba ea espresso (bakeng sa spiciness e eketsehileng, phutha motsoako ka har'a motsoako). Khaola chili, konofolo, shallot le tamati hamonate. Kopanya lisebelisoa tsohle.
2. Hlohlelletsa parsley e khaotsoeng, basil, letsoai, pepere, tsoekere le oli ea mohloaare ka har'a li-cubes - kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u tlohe ho ema bonyane metsotso e 20.