John Myers
Senōko sa Harissa, se tsoang Afrika Leboea, se na le motsoako oa metsoako e fapaneng, eo mocheso oa eona o etsang hore lijana tse ratoang tse kang falafel, hummus le couscous li rahe. Re u senolela hore na u ka etsa le ho sebelisa paste ea harissa kapa phofo ka bouena.
Motsoako le tšebeliso ea harissa
U ka reka setlolo sa harissa kapa motsoako oa phofo o se o entsoe, empa o ka iketsetsa oa hau habonolo. Ha u hloke tsebo e batsi ea litsebi tsa linoko bakeng sa sena. Ha ho na risepe e le 'ngoe bakeng sa peista ea linoko kapa phofo,' me u ka kopanya linoko tse fapaneng ho latela tatso ea hau le setoko sa hau. Bakeng sa motsoako oa motheo, mohlala, ho lekane
- 10 ho isa ho 12 chilli e omisitsoeng,
- 1 ho 2 cloves ea konofolo e ncha,
- 1 ho 2 tsp fatše kumine kapa peo ea kumine,
- 1 tsp peo ea coriander kapa coriander,
- ½ tsp letsoai
- le oli ea mohloaare.
Linoko li siloa hantle ka seretse kapa blender ebe li kopantsoe le oli ea mohloaare ho etsa setlolo se ka bolokoang ka sehatsetsing ho fihlela likhoeli tse peli. Harissa e ka sebelisoa ho fihlela likhoeli tse 'nè ka har'a linkho tse sa buloang. U ka boela ua siea oli, lokisetsa motsoako oa harissa e le linoko tse phofshoana 'me u hlohlelletse ho peista ha ho hlokahala. Molemo: phofo e ka bolokoa nako e telele haholo haeba e bolokiloe hantle.
Lijo tse tloaelehileng tse nang le harissa
Ho itšetlehile ka seo u batlang ho se etsa ka harissa, u ka fetola recipe ea motheo kamoo u ratang kateng. U ka eketsa koena bakeng sa konyana ea bochabela, mohlala, 'me letšoao la fruity la peista ea tamati le tsamaea hantle haholo le sejana sa pasta. Mehloaare, pelepele, pepere ea cayenne, asene le lero la lemone ke lintho tse ling tse ka khonehang. Ebang harissa e bonolo kapa e chesa haholo, hangata e sebelisoa bakeng sa diresepe tsa Moroccan 'me ka kakaretso bakeng sa lijo tsa Afrika Leboea le Maghreb. Ka mohlala, liboroso tse monate tsa Merguez li fumana monko oa tsona o monate oa harissa, joalo ka couscous le falafel. Tsamaisa nama ea hau e halikiloeng kapa e halikiloeng bosiung bo bong ka peista kapa u ntlafatse goulash ea hau le sopho ka eona - liphihlelo tse ncha ka ho feletseng li tiisitsoe!
Malebela a ho itokisa le ho boloka
Ho na le maqheka a 'maloa a ho soma tatso ea ho qetela ho tloha harissa ea maiketsetso. Kahoo ho eletsoa ho sebelisa linoko tse felletseng le ho li pshatla ka bouena. Haeba u li chesa ka nakoana ka pane e se nang mafura esale pele, monko o monate o tla ntlafala le ho feta. U lokela ho inela chillies nako e ka etsang halofo ea hora pele u li lokisa ho ea pele. Bohale bo ka fokotsoa ka ho tlosa peō ka mokhoa o sa fellang kapa ka ho feletseng. Ela hloko bohloeki ha u tlatsa le ho boloka pente ho qoba ho hōla ha hlobo. Khalase le sekwahelo li lokela ho belisoa pele li tlatsa. Ka linako tsohle hlakola sekhomaretsi leha e le sefe se setseng molomong oa khalase 'me u koahele bokaholimo ba boima ka oli ea mohloaare.
