John Myers
Selelekela: Sierra Leonean Street Food
Lijo tsa seterateng ke karolo ea bohlokoa ea boiphihlelo ba Sierra Leone. Lijo tsa seterateng tsa Sierra Leone li tsebahala ka tatso ea tsona e hlakileng, mebala e khanyang le metsoako e sa tšoaneng. Ke khetho e tsebahalang bakeng sa ba tseleng kapa ba batlang ho loma ka potlako le ka theko e tlase.
Ho Fumana Lijo tse Ratoang tsa Sierra Leonean Street Food Dishes
Sejo se seng se tsebahalang haholo sa seterateng Sierra Leone ke makhasi a cassava a nang le raese. Sejo sena se phehoa ka ho pheha makhasi a cassava ka linōko le oli ea palema ebe oa li tšela ka raese. Ke lijo tse tloaelehileng tsa Sierra Leone 'me li natefeloa ke baahi le baeti.
Sejo se seng se tummeng ke tlhapi e halikiloeng e nang le sauce ea pepere. Hlapi e tšeloa ka linōko ebe e besoa holim'a lelakabe le bulehileng. Soso ea pepere e entsoe ka mefuta e fapaneng ea pelepele, eiee le linoko tse ling. E eketsa ho raha linoko lijong 'me ke ntho e ratoang har'a baahi ba moo.
Lijo tse ling tse tsebahalang tsa seterateng li kenyelletsa li-plantain tse halikiloeng, akara (likuku tsa linaoa), le raese e halikiloeng le khoho. Lijana tsena li fumaneha habonolo limmarakeng le lihukung tsa literata ho pholletsa le Sierra Leone.
Lijo tse Tloaelehileng le Litatso tsa Lijo tsa Seterateng sa Sierra Leone
Tatso ea lijo tsa seterateng tsa Sierra Leone e susumetsoa ke nalane ea naha le setso sa eona. Lijo ke motsoako oa litatso tsa Afrika, Europe le Asia. Tse ling tsa metsoako e tloaelehileng e sebelisoang lijong tsa seterateng tsa Sierra Leone li akarelletsa cassava, plantains, raese, linaoa, oli ea palema le mefuta e fapaneng ea linōko.
Lijo tsa seterateng tsa Sierra Leone li tsebahala ka tatso ea tsona e monate le linoko tse monate. Tšebeliso ea pelepele, eiee le linoko tse ling e eketsa botebo le ho rarahana ha lijana. Litatso li fapana ho latela sebaka le moapehi, empa taba e tloaelehileng ke tšebeliso ea metsoako e ncha, e tsoang sebakeng sa heno.
Ha re phethela, lijo tsa seterateng tsa Sierra Leone ke karolo e monate le e monate ea naha ea naha ea lijo-thollo. Ho tloha makhasi a cassava ka raese ho ea ho tlhapi e halikiloeng ka sauce ea pepere, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Metsoako le litatso tse tloaelehileng tsa lijo tsa seterateng tsa Sierra Leone li bonts'a nalane le setso sa naha ena 'me li tla siea maikutlo a sa feleng ho li-buds tsa hau.
