பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காய ரொட்டி

பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். வினிகரை சேர்த்து கிளறவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், நன்கு கிளறவும், இதனால் வறுத்த பொருட்கள் பான் அடித்தளத்தில் இருந்து கரைந்துவிடும். குளிரூட்டவும்.

இரண்டு வகையான மாவுகளையும் உப்பு மற்றும் சல்லடையுடன் கலந்து, ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைக்கவும். மாவில் ஈஸ்ட் தண்ணீரைச் சேர்த்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காய கலவையை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். மூடி, ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, பேகெட்டுகள் அல்லது சிறிய ரோல்களை உருவாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். சிறிது தூரத்தில், நிச்சயமாக. மூடி வைத்து மேலும் அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.

பக்கோடாவை சிறிது தண்ணீரில் துலக்கி, அதில் சில முறை வெட்டி, 200 ° C மேல் / கீழ் வெப்பத்தில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சிறிது ஆறவைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு அல்லது சுவையான மூலிகை டிப் உடன் பரிமாறுவது சிறந்தது. எனது சமையல் சகாக்கள் எப்பொழுதும் மிளகு மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் குளிப்பார்கள்.