ரொட்டி: வால்நட் ரொட்டி கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, வீட்டில் புளிக்கரைசல் மற்றும் அத்தி சிரப்

ரொட்டி மசாலா, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் உடன் மாவு கலந்து, புளிப்பு, தண்ணீர் மற்றும் அத்தி தேன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் (சற்று ஈரமான துணியால்) ஒரு சூடான இடத்தில் 1-1 1/2 மணி நேரம் மாவை பெரிதாகும் வரை மூடி வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், வாணலியில் வால்நட் கர்னல்கள் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும் (mmmmh, சமையலறையில் ஒரு வாசனை வீசுகிறது), பின்னர் அவற்றை ஒரு பெரிய கத்தியால் நறுக்கவும்! தயவு செய்து தரையில் வால்நட் பயன்படுத்த வேண்டாம்)

நறுக்கிய கொட்டைகளை ஒர்க்டாப்பில் பரப்பி ஆறவிடவும்!

கொட்டைகள் மற்றும் வால்நட் எண்ணெயுடன் எழுந்த மாவை நன்கு பிசையவும்! (வால்நட் எண்ணெய் கையிருப்பில் இல்லை என்றால் கடலை எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்

முடிக்கப்பட்ட மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, நீண்ட ரொட்டிகளாக வடிவமைக்கவும் அல்லது மாவு நிரூபிக்கப்பட்ட கூடைகளில் வைக்கவும்! சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் துலக்கவும், மேலும் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உயர்ந்த ரொட்டியை வைக்கவும், அவற்றை கத்தியால் வெட்டி, நடுத்தர ரெயிலில் 180 ° டிகிரி WL (200 ° டிகிரி O + U வெப்பத்தை முன்கூட்டியே சூடாக்கியது) சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்! பின்னர் மற்றொரு 120 நிமிடங்களுக்கு 140 ° டிகிரி WL (10 ° டிகிரி O + U- வெப்பம்) வரை வெப்பத்தை சுடவும். (உதவிக்குறிப்பு: ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடைய, நான் அடுப்பில் கொதிக்கும் நீர் கொண்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தை வைத்தேன்)

நாக் சோதனை !!! அடுப்பிலிருந்து ரொட்டியை வெளியே எடுக்கவும் (தயவுசெய்து அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்) மற்றும் உங்கள் விரலால் முதுகில் "தட்டவும்"! அது வெற்று ஒலி என்றால், ரொட்டி மூலம் சுடப்படும்! ரொட்டிகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஆற விடவும்

இப்போது: பான் பசி !!!