ஃபைன் கேரமல் சிரப்

சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே, அதிக வெப்பநிலையில் அதை உருக்கி, மிக மெதுவாக கேரமல் செய்ய விடவும். இது தோராயமாக தேன் நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே மிகக் குறைந்த தீயில் கரைக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது. வெப்பத்தை இன்னும் குறைத்து, அனைத்தும் கரையும் வரை கிளறினால் போதும். பின்னர் ஒரு உண்மையான குமிழி விளைவுடன் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, சிறிய பாட்டில்களில் நிரப்பி உடனடியாக மூடவும்.

நான் சிறிய பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதில் நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சாஸ்களை வாங்கலாம். பின்னர் வெற்றிடப்படக்கூடிய இமைகள் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.