சீமை சுரைக்காய் கிரீம் உள்ள டுனா டார்டாரே

டுனா ஃபில்லட்டை கத்தியால் நறுக்கவும். 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், வெங்காயம், பச்சடி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். வட்ட வடிவில் கொட்டி வேக விடவும்.

சீமை சுரைக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் சிறிது நேரம் வறுக்கவும், கிரில் அடையாளங்கள் தெரியும் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு. தட்டில் வைத்து மூன்று துண்டுகளை ஒரு பூவாக வடிவமைக்கவும்.

அலங்கரிக்க, லீக் குச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சூடான கொழுப்பில் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். லீக் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், பழுப்பு நிறமாக மாறக்கூடாது.

இரண்டு முழு சுரைக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், சமைக்கவும். வெள்ளை ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்யவும். எல்லாம் வெந்ததும், மிக்ஸியில் க்ரீம் சேர்த்து சுத்திகரித்து, க்ரீம் நுரை வரும் வரை கலக்கவும். இறுதியாக சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மீது டுனா டார்ட்டரை வைக்கவும். சுரைக்காய் கிரீம் லேசாக வட்டமாக பரப்பவும். இறுதியாக, பால்சாமிக் வினிகரின் சில துளிகள் சேர்க்கவும்.

டுனா டார்ட்டர் மீது, வறுத்த லீக் கீற்றுகளை ஒரு மலையாக வடிவமைத்து, சிறிது கரடுமுரடான கடல் உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட டாராகனுடன் இரட்டை கிரீம் கலந்து, பின்னர் பாதி சிப்பிக்கு தடவவும். அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும், மேலே ஒரு டாராகன் தாளை வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

கிரீட்டிலிருந்து நெத்திலிகளை அகற்றி, இரண்டு ஃபில்லட் பகுதிகளாக வெட்டவும்.

பைன் கொட்டைகளை வறுக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வோக்கோசு சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. ஆர்கானிக் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை ரொட்டியில் தேய்க்கவும்.

இரண்டு நெத்திலி ஃபில்லட்டுகளுக்கு இடையே கலவையை ஊற்றி அத்திப்பழ வடிவில் வடிவமைக்கவும். நெத்திலியின் வால் மேல் நோக்கி இருக்க வேண்டும். கடாயில் சுருக்கமாக வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஆர்கானிக் ஆரஞ்சு துண்டுகளாக வெட்டவும். கடாயில் உள்ள ஆரஞ்சு துண்டு மீது வதக்கிய நெத்திலியை வதக்கவும்.