புகைபிடித்த டோஃபுவுடன் சைவ வெஜிடபிள் கறி

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை பாதியாக நறுக்கி, மையத்தை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தோலுடன் அல்லது இல்லாமல், விரும்பியபடி கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் சேர்த்து சுமார் இரண்டு நிமிடம் ஊற வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். பின்னர் கேரட் துண்டுகள், பட்டாணி, பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.

காய்கறி ஸ்டாக் மற்றும் தேங்காய் பால் ஊற்றவும். காய்கறிகள் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (தேவைப்பட்டால் சிறிது காய்கறி பங்கு சேர்க்கவும்). உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடி மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.

கறி வேகும் போது, ​​டோஃபுவை தோராயமாக வெட்டவும். 2 செமீ துண்டுகள். கொத்தமல்லி அல்லது கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும். சமையல் நேரம் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு டோஃபுவைச் சேர்க்கவும். ருசிக்க மீண்டும் பருவம், தேவைப்பட்டால், மீண்டும் பருவம். அதன் மேல் கொத்தமல்லி, தேங்காய் துருவல் தூவி இறக்கவும். இது z க்கு பொருந்துகிறது. பி. அரிசி.