Emma Miller
Одат аст, ки саховатмандона салатҳои аллакай сердаромадро бо майонез пазед, мегӯяд диетолог. Ва ҳангоми зиёфат, пас аз онҳо, одамон фавран ба хӯрокҳои гӯштӣ мегузаранд.
Дар байни украинҳо машҳур, майонез эътибори хеле ҷанҷолӣ дорад. Бисёре аз табибон онро бади ошпазӣ меҳисобанд, пеш аз ҳама аз сабаби калориянокии баланди он. Дар ин бора диетологи маъруф Анна Мелехина гуфт. Аммо, мегӯяд духтур, аз чунин чошнӣ зарари ба баданро коҳиш додан комилан имконпазир аст.
Мелехина қайд кард, ки таркиби майонез комилан безарар аст, дар таркиби он тухм, равғани растанӣ, хардал, сирко, шакар ва намак мавҷуд аст. Вай бовар дорад, ки чошнӣ агар ба миқдори кам истифода шавад, ба бадан зарар намерасонад.
Диетолог мегӯяд, ки майонез аз калорияҳои баланд ба мисли як салати дигар, равғани растанӣ нест. Дар як сад грамм чошнй ба хисоби миёна 600 килокалория ва дар хамин микдор равган 900 килокалория мавчуд аст. Дар айни хол равганнокии майонези анъанавй 67 фоиз, равгани растанй 99 фоизро ташкил медихад.
Бо вуҷуди ин, маъмул аст, ки саховатмандона салатҳои аллакай сердаромадро бо майонез гузоред. Ва дар давоми ид, пас аз Оливье, сельд дар зери курта ё мимоза, ба хӯрокҳои гӯштӣ гузаред, хотиррасон кард Мелехина. Ва ин ба организм хеле зарарнок аст.
Диетолог фаҳмонд, ки чӣ гуна кам кардани миқдори калорияи хӯриш бе даст кашидан аз чошнии дӯстдоштаи худ.
«Агар шумо хоҳед, ки миқдори калорияи чошниро кам кунед, шумо метавонед онро бо йогурти юнонӣ дар таносуби 50/50 ё сметанаи камравған (10-15 фоиз) омехта кунед. Агар ба шумо таъми майонез маъқул бошад, шумо метавонед онро бо шарбати лимӯ, кетчуп ва дигар соусҳо омехта кунед, ки гулдастаи хушбӯйро ба вуҷуд меорад ва муҳимтар аз он, миқдори калорияи онро, ҳатто агар каме кам кунад, - хулоса кард Мелехина.
