John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Sabaw ng baka
- 1 Sibuyas
- 1 mag-impake Sariwang sabaw na gulay
- 500 g Karne ng baka
- 1 tsp Mga Peppercorn
- Salt sa lasa
- Nutmeg sa panlasa
Batter ng pancake
- 2 Mga itlog
- 1 kurutin Asin
- 250 g Puting harina 405
- Gourmet pepper sa panlasa
- 250 ml Gatas
iba
- 2 tsp Nilinaw na mantikilya
- Parsley upang tikman
tagubilin
- Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at ilagay na ang ibabaw ng hiwa ay nakaharap pababa. Pagkatapos ay inihaw na kayumanggi sa katamtamang init nang walang pagdaragdag ng anumang taba. Kunin ang mga gulay na sopas mula sa pakete, linisin, hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay sa kasirola na may karne ng baka.
- Takpan ang buong bagay na may malamig na tubig at dalhin sa isang kumulo sa mahinang apoy, magluto ng mga 90 minuto. Ngayon maglagay ng isang salaan sa isang bagong palayok at ibuhos ang lahat dito. (Iproseso ang mga pinatuyo na gulay sa ibang paraan). Kunin ang karne ng baka at gupitin sa kagat-laki ng mga piraso.
Batter ng pancake
- Kumuha ng isang mataas na lalagyan at idagdag ang harina ng trigo, asin, itlog at gatas. Paghaluin ang lahat sa isang makinis na masa at hayaan itong magbabad ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay kumuha ng kawali at magdagdag ng ilan sa nilinaw na mantikilya, init. Magdagdag ng isang (1) sandok at ipamahagi.
- Maghurno sa katamtamang init para sa mga 2 minuto, pagkatapos ay i-on at maghurno muli sa loob ng 2 minuto. Gawin ito hanggang sa wala nang masa. I-roll up ang natapos na mga pancake at gupitin sa mga pinong piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Serving
- Pinong tumaga ang perehil sa panlasa. Kumuha ng malalalim na plato at idagdag muna ang pancake strips at punuin ng sopas ng baka. Budburan ng sariwang tinadtad na perehil at ihain kaagad.
