John Myers
Smetana va qaymoq - issiq va sovuq idishlarda mukammal yordamchi va ularsiz hayotni tasavvur qilish qiyin. Hech bo'lmaganda ular qaymoq va smetana o'rtasida farq borligini bilishadi.
Birgalikda kuchli
Crème fraîche va smetana sovuq va issiq idishlar uchun juda mos keladi. Salatda, soslar va sho'rvalarda, keklar uchun mazali plomba sifatida yoki biftek ustidagi pirojnoe kremi sifatida. Crème Fraîche va smetana sizning muvaffaqiyatli va mazali taomingiz uchun mukammal hamrohlardir. Ikki mahsulotni qo'llash sohasi katta va ular muhim va sog'lom tarkibiy qismlarga ega:
- A, B va C vitaminlarining yuqori miqdori
- tarkibida kaltsiy, temir va magniy mavjud
Shunday qilib, siz suyak metabolizmingiz va farovonligingiz uchun biror narsa qilasiz. Yog 'miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, vitaminlar va minerallarni iste'mol qilish shunchalik yuqori bo'ladi. Ma'lumki, yangi mahsulotlarning saqlash muddati unchalik uzoq emas. Ayniqsa, ochiq bo'lsa. Agar siz yangi smetana yoki kremni salqin joyda saqlasangiz, mahsulotlarni ishlatishdan oldin ikki hafta kutishingiz mumkin. Ochganingizdan so'ng, smetana yoki kremni ishlatishdan oldin maksimal uch-to'rt kun o'tishi kerak.
Bu farq
Bir qarashda, ikkala mahsulot ham deyarli bir xil ko'rinadi. Bu tashqi ko'rinishda yoki foydalanishda bo'lsin. Agar diqqat bilan qarasangiz, qaymoq va smetana o‘rtasidagi farqni sezasiz.
Smetana - kam yog'li, lekin ajoyib!
Aslida smetana shunchaki smetana. Ushbu jarayonni boshlash uchun sut kislotasi bakteriyalari oddiygina kremga qo'shiladi. Shunday qilib, mukammal oshxona yordamchisi yaratiladi. Smetana tarkibidagi yog'ning ulushi 20 dan 29% gacha. Bu ham uning mustahkam mustahkamligini beradi. Siz uni tez-tez supermarketlarda smetana atamasi ostida topishingiz mumkin. Ushbu mahsulotda yog 'miqdori 29% yuqori chegarada. Nozik, nordon, ammo yumshoq ta'mi ko'plab taomlar bilan ajoyib tarzda ketadi, masalan:
- salatlar
- Sabzavotlar
- Dips va soslar
- barmoq ovqat
- Non mahsulotlari
Idishlaringiz qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lib, ta'mi kremsiroq va yumshoqroq bo'ladi.
Allaqachon bilarmidingiz?
Creme fraîche va smetana o'rtasidagi katta farq shundaki, smetana past yog'liligi sababli isitilishi kerak bo'lgan soslar va idishlarda joy yo'q. Smetana yorilib, taomingiz yoqimsiz bo'lib, bo'laklar paydo bo'ladi. Buning uchun qaymoqli kremni qo'llash yoki xizmat qilishdan oldin oxirida smetana qo'shish yaxshidir.
Creme Fraiche - har tomonlama
Frantsuzcha muqobil oddiygina yangi krem degan ma'noni anglatadi. Smetana o'rtasidagi katta farq yog 'tarkibida yotadi. Crème Fraîche vazni ancha katta va tarkibida kamida 30% yog 'va hatto 15% gacha shakar mavjud. Smetana kabi boshlang'ich mahsulot bo'lgan krem 20 dan 40 darajagacha bo'lgan haroratda sut kislotasi bakteriyalari bilan bir-ikki kun davomida saqlanadi. Laktoza kremni sut kislotasiga aylantiradi. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, creme fraîche nafaqat qaymoqli, balki frantsuzcha versiyasi ham qayta ishlashda o'zining afzalliklariga ega. Taomingizni qanchalik issiq pishirmang, qaymoq har qanday vaqtda eng zo'r hamroh bo'ladi. U parchalanmaydi va taomingizni mukammal darajada tozalaydi. Agar uyda krem bo'lmasa, uni boshqa muqobillar bilan almashtirishingiz mumkin.
