Wan Tan's với rau xào nóng ngọt và sốt teriyaki

Làm và sản xuất hoành thánh:

1. Xúc xắc ức gà sau đó thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối nhỏ và cũng thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, băm nhỏ. Cho tất cả mọi thứ cùng với lòng đỏ trứng, ớt mảnh, tinh bột, nước tương và dầu mè vào tô và trộn đều. Với thịt gia cầm sống thì hơi khó thử nên bạn có thể cho thêm một chút tiêu và muối tùy theo khẩu vị của mình. Để nó ngấm trong 2-3 phút.
2. Now divide the self-made wonton dough into 20 small portions of 15-20 g. Shape each into a ball and roll out a wafer-thin surface about 11 cm round or square on the work surface sprinkled with corn starch. The dough should be so thin that you can see the surface. When rolling out, always add a little cornstarch to the dough. When all the platelets have been made, place 1 teaspoon of the filling in the middle of each one, brush the edge of the pastry all around with the egg white, shape it into a bag and close it tightly at the top. There are many different ways to shape wontan’s. I had decided on the bags. Store all finished dishes on a plate sprinkled with cornstarch until they are ready to be fried.

Rau củ:

1. Wash and dry all vegetables. Cut the pointed cabbage into strips and then cut them in half. Clean the leek and cut into slices. Remove the threads from the celery and cut into slices. Core the paprika and cut into large pieces. Peel the carrot and cut into thin slices. Mushrooms – clean a little if necessary – and chop them roughly. Cut off the roots of the pak choi. Roughly cut the greens and the white stems into thick strips.
2. Bây giờ, đun nóng từ từ đủ dầu chiên trong nồi cao hơn cho hoành thánh để chúng có thể bơi trong đó. Sử dụng một nhiệt kế cho việc này. Nhiệt độ của dầu phải càng cố định càng tốt trong khoảng từ 150 đến 160° trong quá trình chiên ngập dầu.
3. Đồng thời, đun nóng dầu đậu phộng trong chảo (hoặc chảo rất lớn). Thêm tất cả các loại rau cùng một lúc và xào nhẹ nhàng trong khi xoay thường xuyên. Rắc gia vị và ớt mảnh, thêm một chút muối và sau đó khử mùi bằng rượu mirin và tương ớt ngọt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút ở lửa vừa, đảo liên tục, cho hạt điều vào và đặt mọi thứ với nước đã trộn tinh bột cho đến khi hạt điều có màu kem và bóng. Sau đó chỉ cần giữ ấm.
4. When the oil has reached its temperature, fry the sachets in portions until they are golden brown and crispy. Then serve with the vegetables and the sauce and ……….. reward the hard work for the dish with enjoyment ….. ;-)))
5. Nếu bạn muốn tự làm sốt teriyaki, bạn nên làm điều này trước. Vì vậy, cô ấy có thời gian để đun sôi. Link đây: Sốt Teriyaki
6. Để sản xuất bột hoành thánh đây là liên kết: bột hoành thánh
7. Tôi đã cố tình đặt riêng hai công thức này với các liên kết được liên kết, vì nếu không nó sẽ vượt ra ngoài phạm vi của công thức được liệt kê ở đây. Thời gian chuẩn bị và nấu ở trên chỉ đề cập đến việc chuẩn bị công thức này. Thời gian làm bột và nước sốt có thể được tìm thấy trong công thức tương ứng.