פּעקינג, מוסקאָווי און ווילד דאַקס: וואָס איז די חילוק?

דער הויפּט חילוק צווישן די טייפּס פון דאַקס איז די גרייס און פעט צופרידן פון די פלייש. די פאַטיאַסט טיפּ איז די פּעקינג קאַטשקע. עס קומט ערידזשנאַלי פון טשיינאַ און געקומען צו דייַטשלאַנד אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט, ווו עס איז איצט באקאנט ווי די דינער אָדער פּויער ס קאַטשקע. ביי 3-3.5 קילאָגראַמס, עס איז די כעוואַסט פון די דריי קאַטשקעס.

מוסקאָווי קאַטשקע איז ווייניקער פאַטי און פאָלקס ווייַל פון זייַן פּראַנאַונסט ברוסט פלייש. א באקאנטע ביישפיל איז די מוסקאווי קאַטשקע. מוסקאָווי קאַטשקעס האָבן שטארקער פלי מוסקל ווייַל זייער נעסץ זענען אין ביימער. זיי וועגן צווישן 2 און 3 קילאָגראַמס. זייער פלייש איז זאַפטיק און געשמאַק.

דאָס פֿלײש פֿון דער װילדע קאַטשקע איז דאָס קלענסטע, דערפֿאַר ווערט עס באַטראַכט פֿאַר אַ באַזונדערן איידעלע. יונגע אַנימאַלס האָבן אַ געווירציק געשמאַק, בשעת די פלייש פון עלטערע איז האַרט. עס איז דער קלענסטער קאַטשקע אין דעם סעריע, זייַן שחיטה וואָג איז 1 קילאָ.