קווינאָאַ גרינס פּאַטיז מיט גואַקאַמאָלע

וואַש קווינאָאַ מיט הייס וואַסער צו באַזייַטיקן די ביטער סאַבסטאַנסיז אין די ויסווייניקסט לייַערס און לאָזן צו פליסן אין אַ זיפּ.

ברענגען די גרינס לאַגער צו די קאָכן. לייג קווינאָאַ און דעקן און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט. אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די הרובע און לאָזן עס ווייקן פֿאַר נאָך 10 מינוט. קאָך יעדעס מאָל אַזוי אַז די קווינאָאַ זאָל נישט ווערן קלעפּיק.

דערווייַל, סקראַפּ און פיינלי רייַבן די קעראַץ. האַלב די פּאַפּריקאַ, אַראָפּנעמען די ווייַס זאמען און שנייַדן אין פייַן קליין ברעקלעך. ריין די לעק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָרן און פיינלי צעהאַקן די טשילי פעפער.

שאָלעכץ די ציבעלע, צעהאַקן עס פיינלי און סאָטיי עס אין הייס ייל, לייגן די פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען געזונט (בעערעך 5 מין.). אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן קווינאָאַ, פרעשלי סקוויזד קנאָבל און פּעטרעשקע און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לאז די גאנצע זאך זיך אינגאנצן אפקיילן.

לייג די עגגס און ברעאַדקרומבס צו די קווינאָאַ - גרינס - געמיש, מישן אַלץ געזונט און צייַט צו געשמאַק. די מאַסע זאָל זיין זאַפטיק אָבער פעסט. אויב נייטיק, אפילו די קאָנסיסטענסי מיט ברעאַדקרומבס אָדער יויך. לאָזן די קווינאָאַ און גרינס געמיש שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט.

פאָרעם די געמיש אין וועגן 12-14 פּאַטיז מיט פייַכט הענט און ראָולד זיי אין ברעאַדקרומבס. היץ די קלעראַפייד פּוטער אין אַ פּאַן און פּרעגלען די קווינאָאַ פּאַטיז איינער נאָך די אנדערע אויף ביידע זייטן ביז קריספּי ביז גאָלדען.

האַלווע די טשילי פעפער, אַראָפּנעמען די האַרץ און פיינלי צעהאַקן עס. פערטל, האַרץ און פיינלי צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. שנייַדן די אַוואַקאַדאָוז אין האַלב מיט אַ מעסער. באַזונדער ביידע טיילן און אַראָפּנעמען די האַרץ. שעפּן די פּאַפּ פון די אַוואַקאַדאָוז, צעקוועטשן זיי מיט אַ גאָפּל און גלייך גיסן לימענע זאַפט איבער זיי. לייג טשילי ברעקלעך, דייסט טאַמאַטאָוז און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע אין די גאָואַקאַמאָלע און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.

צולייגן די קריספּי געפּרעגלט קווינאָאַ און גרינס פּאַטיז אויף אַ פּרעהעאַטעד טעלער. אָרט די גאָואַקאַמאָלע אויף די זייַט און גאַרניש ווי געוואלט. פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און אויך סאַלאַט קענען זיין געדינט מיט אים.

גואַקאַמאָלע איז אַ מעקסיקאַן אַוואָקאַדאָ טונקען וואָס טייסץ עראַמאַטיק און נאַטי און אין דער זעלביקער צייט זויער און פריש.

די קווינאָאַ און גרינס פּאַטיז זענען גרינג צו פרירן. אויך טייסץ זייער גוט קאַלט, געזונט סוטאַד ווי שולע און אַרומפאָרן פּראַוויזשאַנז. דאָס איז אַ פייַן אַקאַמפּנימאַנט צו אַלע פלייש און אָף בראָטן און פּאַזראָניש סאַלאַדס.

א געשמאַק געווירציק וואַריאַנט איז אויב איר דינען די קווינאָאַ און גרינס פּאַטיז מיט אַ פּאַטעטיש פּאַפּריקאַ טונקען. איר קענען געפֿינען די פּינטלעך צוגרייטונג און פאָטאָס פון פּאַטעטיש פּאַפּריקאַ טונקען אונטער מיין רעצעפּט פּאַטעטיש פּאַפּריקאַ טונקען

האָבן שפּאַס מיט דער צוגרייטונג און אַ גוטן אַפּעטיט!