זענען עס קיין ספּעציפיש דייאַטערי ריסטריקשאַנז אָדער קאַנסידעריישאַנז אין עקוואַדאָריאַן קוויזין?

הקדמה: עקוואַדאָריאַן קויסינע איבערבליק

עקוואַדאָריאַן קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך זייַן דייווערס מענגע פון ​​ינגרידיאַנץ און פלייווערז. די קוויזין איז ינפלואַנסט דורך ינדידזשאַנאַס, שפּאַניש און אפריקאנער טראדיציעס, מאכן עס אַ פוסיאָן פון קאַלטשערז. עקוואַדאָריאַן קוויזין באשטייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס זענען האַרציק און פלייווערפאַל. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס קיילים אַרייַננעמען סעוויטשע, לאָקראָ, און arroz con menestra y carne asada.

פּראָסט ינגרידיאַנץ און קיילים

עקוואַדאָר האט אַ ברייט קייט פון טראדיציאנעלן קיילים, און פילע פון ​​זיי זענען געמאכט מיט פריש, היגע ינגרידיאַנץ. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ אין עקוואַדאָריאַן קוויזין אַרייַננעמען בינז, רייַז, פּלאַנטאַנז, יוקאַ און פּאַפּשוי. עס זענען אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש געניצט אין טראדיציאנעלן קיילים אַזאַ ווי רינדערנס, הינדל און כאַזער. Ceviche, אַ פאָלקס סעאַפאָאָד שיסל אין עקוואַדאָר, איז געמאכט מיט פריש פיש, לייַם זאַפט, אַניאַנז און סילאַנטראָו. אן אנדער פאָלקס שיסל איז לאָקראָ, אַ דיק זופּ געמאכט פון פּאַטייטאָוז, קעז און פּאַפּשוי. Arroz con menestra y carne asada, אַ רייַז שיסל מיט בינז און גרילד פלייש, איז אן אנדער פאָלקס מאָלצייַט אין עקוואַדאָר.

דייאַטערי ריסטריקשאַנז באזירט אויף רעליגיע

עקוואַדאָר איז אַ פּרידאַמאַנאַנטלי קאַטהאָליק לאַנד, און דעריבער פילע טראַדיציאָנעל קיילים קען אַנטהאַלטן כאַזער אָדער אנדערע פלייש וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ קאָשער אָדער האַלאַל דיעטע. אָבער, עס זענען עטלעכע וועגעטאַריער און סעאַפאָאָד-באזירט אָפּציעס בנימצא. עטלעכע טראדיציאנעלן קיילים, אַזאַ ווי סעוויטשע און לאָקראָ, קענען זיין געמאכט אָן פלייש און זענען פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. עס איז שטענדיק בעסטער צו קאָנטראָלירן מיט דעם רעסטאָראַן אָדער קאָכן צו ענשור אַז די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר דיין דייאַטערי באדערפענישן.

וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס

וועגעטאַריער אָפּציעס זענען בנימצא אין עקוואַדאָריאַן קוויזין, און פילע טראדיציאנעלן קיילים קענען זיין געמאכט אָן פלייש. עטלעכע וועגעטאַריער קיילים אַרייַננעמען arroz con menestra (רייַז מיט בינז), לאַפּינגאַטשאָס (קאַרטאָפל קייקס), און עמפּאַנאַדאַס דע וויענטאָ (געפּרעגלט קעז אָדער גרינס-אָנגעפילט פּייסטריז). וועגאַן אָפּציעס קענען זיין מער לימיטעד, אָבער קיילים אַזאַ ווי סעוויטשע געמאכט מיט מאַשרומז אָדער גרינס-באזירט סופּס זענען בנימצא.

גלוטען-פֿרייַ און סעליאַק קאָנסידעראַטיאָנס

עקוואַדאָריאַן קוויזין אָפט כולל ווייץ-באזירט פּראָדוקטן אַזאַ ווי ברויט און עמפּאַנאַדאַס, וואָס מאכט עס שווער פֿאַר יענע מיט גלוטען ינטאַלעראַנס אָדער סעליאַק קרענק. אָבער, פילע טראדיציאנעלן קיילים קענען זיין געמאכט אָן גלוטען-מיט ינגרידיאַנץ. עטלעכע גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס אַרייַננעמען סעוויטשע געמאכט מיט פּאַפּשוי אַנשטאָט פון ווייץ-באזירט קראַקערז, גרילד מיץ, און קיילים געמאכט מיט רייַז אָדער קווינאָאַ אַנשטאָט פון ווייץ-באזירט פּראָדוקטן. ווי שטענדיק, עס איז יקערדיק צו יבערגעבן דיין דייאַטערי באדערפענישן צו ענשור אַז די שיסל איז זיכער פֿאַר איר צו פאַרנוצן.

פוד סאַפעטי און געזונט קאַנסערנז

עקוואַדאָריאַן קוויזין איז בכלל געהאלטן זיכער צו עסן, אָבער עס איז שטענדיק וויכטיק צו זיין אָפּגעהיט ווען איר עסן גאַס עסנוואַרג אָדער אין קלענערער, ​​היגע רעסטראַנץ. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די עסנוואַרג איז גאָר האַלב און געדינט הייס. צאַפּן וואַסער איז נישט זיכער צו טרינקען אין עקוואַדאָר, אַזוי עס איז יקערדיק צו טרינקען באַטאַלד וואַסער אָדער נוצן אַ וואַסער פילטער. אין דערצו, זיין מיינדפאַל פון די הייך ווען איר עסן אין עקוואַדאָר, ווייַל דאָס קען ווירקן דיידזשעסטשאַן. עס איז בעסטער צו עסן קלענערער, ​​​​מער אָפט מילז און טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער צו ויסמיידן הייך קרענק.