בייקט קובעד הינדל ברוסט פילעט און מי נאָאָדלעס מיט יי און וועדזשטאַבאַלז

ריין / סטריפּ די הינדל ברוסט פאַליי, ביינדלעך עס און לייגן זיס סוי סאָוס (2 טבספּ), ליכט סוי סאָוס (2 טבספּ), צוליב (2 טבספּ), פּאַפּשוי (1 טבספּ), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס). ) און בונט פעפער די מיל (4 גרויס פּינטשעס) מאַרינירן פֿאַר עטלעכע שעה (פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק!). מישן די טעמפּוראַ מעל (150 ג) מיט קאַלט וואַסער (200 מל) צו אַ דיק טייג און לאָזן עס מנוחה פֿאַר וועגן 30 מינוט. שטעלן מאַרינאַטעד הינדל ברוסט פאַליי קיובז אין אַ קאַלאַנדער און פליסן געזונט. כאַפּן די מאַרינייד און מישן מיט וואַסער (200 מל). היץ די פיסטאַשקע בוימל (400 מל) אין די וואָק, שטעלן די מאַרינאַטעד הינדל ברוסט פאַליי קיובז אין די טעמפּוראַ טייג, אַראָפּנעמען עס ביסל ביי ביסל, מויסאַנד געזונט, רוק אין די הייס פיסטאַשקע בוימל (400 מל), פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, אָרט. אויף די וואָק דריינאַדזש גריד און פליסן געזונט. פאָרזעצן ביז אַלע די קיובז פון פלייש זענען געפּרעגלט. האַלטן די געפּרעגלט הינדל ברוסט פאַליי קיובז וואַרעם אין די ויוון בייַ 50 ° C ביז געדינט.

קאָכן די מיע לאָקשן אין הייס וואַסער (נישט בוילינג) לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּעקל פֿאַר וועגן 5 - 7 מינוט, פליסן דורך אַ קיך זיפּ, צוריקקומען צו די הייס טאָפּ, לייגן זונרויז ייל (2 טבספּ) און וואָרף די לאָקשן אין עס . דאס פּריווענץ די לאָקשן פון סטיקינג צוזאַמען. צעשמעלצן די צוויי עגגס, שפּריצן מיט פּראָסט ים זאַלץ פון דער מיל (2 גרויס פּינטשעס), באַקן אַ לאַטקע אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל (2 טבספּ), אַראָפּנעמען און טרער אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ינגבער און קלאָווע פון ​​קנאָבל. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און פיינלי ביינדלעך. שנייַדן די ספּאַרזשע פון ​​דעם טאָג פריער דייאַגאַנאַלי אין ברעקלעך. שאָלעכץ די קעראַץ מיט די שאָלעכץ, שנייַדן אין ברעקלעך (בעערעך 7 סענטימעטער), דעמאָלט שנייַדן אין דינע סלייסיז און לעסאָף אין פייַן שטעקנס. ריין און וואַשן די לעק, האַלב די לענג און שנייַדן אין סטריפּס. ריין / באַרשט די מאַשרומז, אַראָפּנעמען די סטעם, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אין סלייסיז. שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן / אַסעמבאַל אין קליין וועדזשיז. שעפּ פיסטאַשקע ייל פון די וואָק צו וועגן 2 טבספּ. היץ די וואָק, לייגן די וועדזשטאַבאַלז (ינגבער קיובז + קנאָבל קלאָוועס קיובז + טשילי פעפער קיובז, ספּאַרזשע, מער סטיקס, לעק סטריפּס, ציבעלע וועדזשיז און שוועמל סלייסיז) און פּרעגלען / קאָך-פריי 2-3 מינוט. גיסן אין די מאַרינייד + וואַסער (בעערעך 200 מל) און לייגן גלוטאַמייט (1 לעפעלע), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס), קאָלירט פעפער פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס), זיס סוי סאָוס (1 לעפעלע) און דאַרקער סיזאַן סוי סאָוס (1 טבספּ). מליען אַלץ מיט די דעקל אויף פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג צו די צוגעגרייט מיע לאָקשן און די יי ברעקלעך און פּרעגלען / קאָך-פריי.

דינען די געפּרעגלט הינדל ברוסט פאַליי קיובז און מי לאָקשן מיט יי און וועדזשטאַבאַלז, גאַרנישט מיט קאָריאַנדער. דינען מיט זיס טשילי סאָוס.