קענען איר מאַכן די מאַקאַראָנען שיץ פֿאַר לאַזאַניאַ זיך?

איר קענען לייכט מאַכן די מאַקאַראָנען שיץ פֿאַר לאַזאַניאַ זיך פון מאַקאַראָנען טייג. אַלע איר דאַרפֿן איז מעל, עגגס, זאַלץ, קאַלט וואַסער און ייל. ניד די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט דיין הענט פֿאַר פינף מינוט צו פאָרעם אַ פעסט, גלאַט טייג. שפּריצן דעם מיט עטלעכע דוראַם ווייץ סעמאַלינאַ, ייַנוויקלען עס אין קלינג פילם און לאָזן עס מנוחה אין די פרידזש פֿאַר אַ שעה.

טייל דורך חלק, ראָולד אויס די מאַקאַראָנען טייג ווי פלאַך ווי מעגלעך אויף אַ ריין אַרבעט ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ ניצן אַ ראָולינג שטיפט. דערנאָך דרייען די טייג עטלעכע מאָל דורך אַ מאַקאַראָנען מאַשין ביז עס איז בלויז 1-2 מילאַמיטערז דיק און שטעלן עס צוריק אויף די אַרבעט ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ. דעמאָלט שנייַדן אויס 10 דורך 20-סענטימעטער רעקטאַנגגאַלז פון די טייג שיץ.

פֿאַר די לאַזאַניאַ, פאַר-קאָכן די פריש שיץ פון מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס. דעמאָלט קערפאַלי הייבן זיי אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שווענקען זיי מיט קאַלט וואַסער. דערנאָך שטעלן די מאַקאַראָנען שיץ אויף אַ טאַץ באדעקט מיט אַ פייַכט, ריין קיך האַנטעך. דעריבער לייגן אַ צווייט, ריין און פייַכט קיך האַנטעך איבער אים און שטעלן די גאנצע זאַך אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.

איצט איר קענען נוצן די פריש, היים-געמאכט מאַקאַראָנען שיץ פּונקט ווי איר וואָלט קראָם-געקויפט לאַזאַניאַ שיץ. אויב איר האָבן קיין לעפטאָוווער טייג, איר קענען פרירן די מנוחה און שפּאָרן פֿאַר שפּעטער.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קלאַסיש לאַזאַניאַ באָולאָוגנייזי (אויך גערופן "אַל פאָרנאָ") זיך, צוגרייטן אַ מינסט פלייש און בéטשאַמעל סאָוס פֿאַר די מאַקאַראָנען שיץ. צום סוף, איר דאַרפֿן פרעשלי גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז.

פֿאַר די באָולאָוגנייזי סאָוס, סוט פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס, קעראַץ און סעלדעריי אין אַ גרויס סקילאַט מיט הייס ייל. ווען די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט, לייגן פריש ערד רינדערנס. אַמאָל די פלייש איז ברוין און געזונט האַלב, לייגן די געהאַקט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, פלייש לאַגער און עטלעכע רויט ווייַן. צום סוף, צייַט די באָולאָוגנייזי סאָוס מיט פעפער, זאַלץ און אָרעגאַנאָ.

צו מאַכן די בעטשאַמעל סאָוס אַ הצלחה, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן, בראָטן אַ בוכטע בלאַט בעקיצער און קאָך אין עטלעכע מעל מיט אַ וויסק. ביסלעכווייַז לייגן אַ ביסל מילך בשעת סטערינג. לאָזן די סאָוס צו קאָכן ווידער און טיקאַן. צום סוף צייַט זיי מיט ווייַס פעפער, מושקאַט און זאַלץ.

שמירן אַ פאַן מיט אַ ביסל פעט און אָלטערנאַטלי שיכטן מאַקאַראָנען שיץ, מינסט פלייש סאָוס און בעטשאַמעל סאָוס אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. שטעלן די רעשט פון די בעטשאַמעל סאָוס אויף די לעצטע שיכטע פון ​​מאַקאַראָנען און שפּריצן די לאַזאַניאַ מיט פּאַרמעסאַן קעז. גראַטינע די לאַזאַניאַ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 דיגריז סעלסיוס פֿאַר 35-40 מינוט.