אַנטדעקן Jalisco ס עכט מעקסיקאַן קויסינע

הקדמה: א קולינאַריש דזשאָורניי דורך דזשאַליסקאָ

דזשאַליסקאָ, לאָוקייטאַד אין מערב מעקסיקא, איז אַ קולינאַריש דעסטיניישאַן באַוווסט פֿאַר זייַן עכט מעקסיקאַן קוויזין. פוד ליבהאבערס אַרומפאָרן צו דזשאַליסקאָ צו ויספאָרשן די דייווערס פלייווערז פון טראדיציאנעלן קיילים, געשמאַק לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ און זופּן די באַרימט גייסט, טעקווילאַ. די קוויזין פון Jalisco איז אַ צונויפגיסן פון ינדידזשאַנאַס, שפּאַניש און אנדערע קולינאַריש ינפלואַנסיז וואָס האָבן יוואַלווד איבער צייַט. דער אַרטיקל וועט נעמען איר אויף אַ קולינאַריש רייזע דורך דזשאַליסקאָ, ויספאָרשן די אָריגינס פון זיין קוויזין, טראדיציאנעלן קיילים, קוקינג טעקניקס, מארקפלעצער און רעסטראַנץ און קולטור ינפלואַנסיז.

אָריגין פון דזשאַליסקאָ ס עכט מעקסיקאַן קויסינע

די קוויזין פון דזשאַליסקאָ האט אַ רייַך געשיכטע אַז דאַטעס צוריק צו די פאַר-קאָלאָמביאַן תקופה. די ינדידזשאַנאַס מענטשן פון דזשאַליסקאָ, אַזאַ ווי די הויטשאָל און די קאַקסקאַנעס, געוויינט צו עסן פּאַפּשוי, בינז, טשילי פּעפּערז און פאַרשידענע טייפּס פון פלייש. נאָך די שפּאַניש קאָנקוועסט, נייַ ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס זענען באַקענענ, אַזאַ ווי כאַזער, הינדל, רינדערנס און מילכיק פּראָדוקטן. דזשאַליסקאָ ס קוויזין אויך ינקאָרפּערייץ עלעמענטן פון אנדערע מקומות פון מעקסיקא, אַזאַ ווי אָאַקסאַקאַ, וועראַקרוז און פּועבלאַ. די בלענדינג פון פאַרשידענע קולינאַריש טראדיציעס האט באשאפן אַ יינציק, פלייווערפאַל קוויזין וואָס איז נאָך אַפּרישיייטיד הייַנט.

טראַדיציאָנעל דזשאַליסקאָ דישעס: אַ פלייווערפאַל סעודה

די קוויזין פון Jalisco איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט, געווירציק און סייווערי פלייווערז. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס טראדיציאנעלן קיילים אַרייַננעמען Birria, אַ פּאַמעלעך האַלב געווירציק פלייש צימעס, פּאָזאָלע, אַ האַרציק זופּ געמאכט מיט האָמיני און כאַזער, און Tortas Ahogadas, אַ סענדוויטש באדעקט מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס. סעאַפאָאָד קיילים אַזאַ ווי סעוויטשע און שרימפּ קאַקטיילז זענען אויך פאָלקס אין די קאָוסטאַל שטעט פון דזשאַליסקאָ. פֿאַר פאַרבייַסן, פּרובירן די דולסע דע לעטשע, אַ קעראַמאַל-ווי פאַרשפּרייטן געמאכט פון סוויטאַנד קאַנדענסט מילך, אָדער די טראדיציאנעלן זיסוואַרג, אַלאַגריאַס, געמאכט פון אַמאַראַנטה זאמען און האָניק.

טייסטינג טעקווילאַ: דזשאַליסקאָ ס באַרימט גייסט

טעקווילאַ איז דזשאַליסקאָ ס מערסט באַרימט גייסט און איז געווארן אַ סימבאָל פון מעקסיקאַן קולטור ווערלדווייד. עס איז געמאכט פון די בלוי אַגאַווע פאַבריק, וואָס וואקסט אין דער געגנט ס וואַלקאַניק באָדן. טעקווילאַ איז טיפּיקלי קאַנסומד גלייַך, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ באַזע פֿאַר קאַקטיילז אַזאַ ווי מאַרגאַריטאַס און פּאַלאָמאַס. וויזאַטערז צו דזשאַליסקאָ קענען רייַזע טאַקילאַ דיסטילעריז, לערנען וועגן די פּראָדוקציע פּראָצעס און געשמאַק פאַרשידענע ווערייאַטיז פון טאַקילאַ.

פון פאַרם צו טיש: לאָוקאַלי סאָרסעד ינגרידיאַנץ

די קוויזין פון דזשאַליסקאָ איז שווער רילייאַנט אויף לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי אַוואַקאַדאָוז, טאַמאַטאָוז, טשילי פּעפּערז און פּאַפּשוי. פילע טראדיציאנעלן קיילים זענען געמאכט פון קראַצן, ניצן ינגרידיאַנץ וואָס זענען דערוואַקסן און כאַרוואַסטיד אין דער געגנט. פאַרמערס מארקפלעצער זענען פאָלקס אין דזשאַליסקאָ, ווו וויזאַטערז קענען קויפן פריש פּראָדוקטן, מיץ און טשיזיז. די געגנט איז אויך שטוב צו עטלעכע וויינעריז און וויניערדז, פּראַדוסינג וויינז וואָס פאַרבינדן בישליימעס מיט די היגע קוויזין.

די קונסט פון קוקינג: טעקניקס און מעטהאָדס

קוקינג טעקניקס אין דזשאַליסקאָ זענען דייווערס און בייַטן דיפּענדינג אויף די שיסל. עטלעכע טראדיציאנעלן קיילים זענען האַלב איבער אַ עפענען פלאַם, בשעת אנדערע זענען פּאַמעלעך-האַלב אין אַ ליים טאָפּ, אַזאַ ווי Birria. בשמים און הערבס, אַזאַ ווי קומין, אָרעגאַנאָ און סילאַנטראָו, זענען קאַמאַנלי געניצט צו לייגן טאַם צו קיילים. טאָרטיללאַס, געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ, זענען אַ העפטן אין דזשאַליסקאָ ס קוויזין און זענען געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר פילע קיילים.

ויספאָרשן די קולינאַריש סצענע פון ​​דזשאַליסקאָ: מאַרקעץ און רעסטאַוראַנץ

די קולינאַריש סצענע פון ​​דזשאַליסקאָ איז וויבראַנט און דייווערס, מיט רעסטראַנץ און מארקפלעצער קייטערינג צו יעדער טעם און בודזשעט. אין גואַדאַלאַדזשאַראַ, די הויפּטשטאָט שטאָט פון דער געגנט, וויזאַטערז קענען ויספאָרשן Mercado San Juan de Dios, איינער פון די גרעסטער מארקפלעצער אין לאַטייַן אַמעריקע, ווו זיי קענען געפֿינען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טראדיציאנעלן פודז און סנאַקס. אנדערע פאָלקס מארקפלעצער אין דער געגנט אַרייַננעמען Mercado de San Juan de Dios און Mercado Libertad. פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ פייַן דיינינג דערפאַרונג, Jalisco איז שטוב צו עטלעכע מיטשעלין-שטערן רעסטראַנץ, אַרייַנגערעכנט Alcalde און La Panga del Impostor.

א מעקסיקאַן פיעסטאַ: סעלאַברייטינג מיט עסנוואַרג און טרינקען

די קולינאַריש קולטור פון דזשאַליסקאָ איז דיפּלי איינגעווארצלט אין די סעלאַבריישאַנז און פייסטאַס פון דער געגנט. עסנוואַרג און טרינקען שפּילן אַ באַטייטיק ראָלע אין טראדיציאנעלן געשעענישן אַזאַ ווי Dia de los Muertos, ניטל און ינדעפּענדענסע טאָג. בעשאַס די סעלאַבריישאַנז, משפחות קומען צוזאַמען צו צוגרייטן טראדיציאנעלן קיילים און הנאה זיי מיט פרענדז און ליב געהאט אָנעס.

דזשאַליסקאָ ס קולינאַריש ינפלואַנסיז: אַ צונויפגיסן פון קאַלטשערז

די קוויזין פון Jalisco איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די רייך היסטארישע און קולטור ינפלואַנסיז פון דער געגנט. די ינדידזשאַנאַס מענטשן, די שפּאַניש און אנדערע ימאַגראַנץ האָבן אַלע קאַנטריביוטיד צו דער אַנטוויקלונג פון דזשאַליסקאָ ס קוויזין. די פּראַקסימאַטי פון דער געגנט צו די פּאַסיפיק אקעאן האט אויך ינפלואַנסט זייַן סעאַפאָאָד קיילים. הייַנט, די קוויזין פון Jalisco האלט צו יוואַלוו, ינקאָרפּערייטינג נייַע טעקניקס און פלייווערז און האַלטן זיין טראדיציאנעלן רוץ.

מסקנא: א געשמאַק דעסטיניישאַן אין מעקסיקא

Jalisco ס עכט מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס אַ יינציק קולינאַריש דערפאַרונג וואָס קאַמביינז טראדיציאנעלן קיילים, לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ און די באַרימט גייסט, טעקווילאַ. וויזאַטערז צו דזשאַליסקאָ קענען ויספאָרשן די געגנט ס מארקפלעצער, רעסטראַנץ און דיסטילעריז, געשמאַק די דרייסט פלייווערז פון טראדיציאנעלן קיילים און לערנען וועגן די געשיכטע און קולטור ינפלואַנסיז וואָס האָבן שייפּט דזשאַליסקאָ ס קוויזין. צי איר זענט אַ ליבהאָבער פון עסנוואַרג, אַ ליבהאָבער פון טעקווילאַ אָדער אַ קולטור Explorer, דזשאַליסקאָ איז אַ געשמאַק דעסטאַניישאַן וואָס איז ווערט ויספאָרשן.