פּאָרציני מאַשרומז מיט סאָוס, פּיז און קעראַץ וועדזשטאַבאַלז און טריפּלאַץ

ריין / באַרשט די שטיין מאַשרומז און שנייַדן אין קליין קיובז. ווייק די נעכטן ראָללס אין וואַסער און קוועטשן זיי געזונט אויס. שאָלעכץ און ביינדלעך די ציבעלע. שאָלעכץ און פיינלי שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס. אַלע ינגרידיאַנץ (200 ג קעפּ שוועמל קיובז, 250 ג ערד פלייש, ½ סאָוקט זעמל, 100 ג ציבעלע קיובז. 2 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי דאַקט, 1 יי, 1 לעפעלע זאַלץ, 1 לעפעלע פעפער, 1 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ, 1 לעפעלע מילד. קערי פּודער און 1 לעפעלע קימל זאמען גאַנץ) אין אַ שיסל און מישן / ניד געזונט. פאָרעם מיטבאָלז מיט מויסאַנד הענט, זעמל אין ברויט ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל (1 (2 גלעזל) אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען-ברוין און אַראָפּנעמען פון די פּאַן אַזוי זייער פיל!

לייג מעל (1 טבספּ) אין די מיטבאָל סקאָווראָדע מיט די וויסק (ברענען אין!) און דעגלייז / גיסן אין די קלאָר יויך (200 מל) בשעת סטערינג קעסיידער. לייג די קרעמע פראַטשע (1 טבספּ) און שפּריצן מיט אַ גרויס קניפּ פון זאַלץ און צוקער יעדער. לאָזן אַלץ מליען / רעדוצירן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.

שנייַדן די פּעטרעשקע (בעערעך 2 טבספּ) אין קליין ברעקלעך. היץ די פּוטער (1 טבספּ) אין אַ פּאַן, לייגן די פּיז און קעראַץ און פּאַמעלעך פּרעגלען / קאָך-פּרעגלען. לייג צו / מישן אין די פּעטרעשקע און צייַט מיט פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (2 גרויס פּינטשעס).

דינען בונס (2 ברעקלעך יעדער!) מיט סאָוס, די טריפּלאַץ און די אַרבעס און מער וועדזשטאַבאַלז, גאַרנישט מיט פּעטרעשקע.