מאַלענע און קרעם שווייצער ראָלל

קלאַפּן די עגגס און יאָוקס מיט די האַנט מיקסער אויף די העכסטן באַשטעטיקן פֿאַר איין מינוט ביז פראָטי. שפּריצן אין צוקער און וואַניל צוקער און פאָרזעצן ביטינג פֿאַר וועגן 2 מינוט. מישן די מעל און באַקינג פּודער, סיפט אין די געמיש און קאָך אין קורץ אויף אַ נידעריק מדרגה.

שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג בלאַט (30 X 40 סענטימעטער) ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון אויף די מיטל געשטעל בייַ 200 דיגריז (אָדער קאַנוועקשאַן 180 דיגריז) פֿאַר וועגן 8-10 מינוט. דעמאָלט מיד ציען די באַקינג פּאַפּיר אַוועק די טאַץ. אָרט אַ צווייט פּאַרמעט פּאַפּיר אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און קער די ביסקויט אויף עס. אַראָפּנעמען די באַקינג פּאַפּיר פון די ייבערפלאַך און לאָזן די ביסקויט קיל אַראָפּ.

אין די דערווייל, אָנהייב פילונג. צו טאָן דאָס, צוגרייטן די זשעלע מיט צוקער און וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל (אָבער בלויז מיט 300 מל פון וואַסער). לאָזן קיל אין אַ שיסל.

קאָך די קוואַרק ​​אין די קולד זשעלע מיט אַ וויסק. טשיל די געמיש, קאָך פון צייַט צו צייַט. ווען דער געמיש הייבט זיך אן צו געלן, שעפּ די קרעם ביז שייגעץ און לייג אריין.

פאַרשפּרייטן צוויי-טערדז פון די קרעם אויף די שוואָם שטיקל טעלער, פאַרשפּרייטן די ראַזבעריז אויף שפּיץ (טאָן ניט וואַשן, אַנדערש די שוואָם שטיקל וועט פאַרווייכערן), פאַרשפּרייטן פאַרפרוירן ראַזבעריז אויף שפּיץ. דו זאלסט נישט פאַרשפּרייטן די קרעם צו די ברעג, אָבער לאָזן וועגן 1 סענטימעטער פֿרייַ אַלע אַרום, אַנדערש די פילונג וועט טייַער ווען ראָולינג אַרויף.

לאָזן די קרעם שטעלן אַ ביסל, דעמאָלט ראָולד אַרויף די שוואָם שטיקל פון די לאַנג זייַט. באַרשט די זעמל מיט די רעשט פון די קרעם און קיל פֿאַר בעערעך. 1-2 שעה. איידער געדינט, באַצירן מיט ראַזבעריז, פּאַודערד צוקער און שאָקאָלאַד ספּרינגקאַלז ווי געוואלט.