וואָס זענען עטלעכע טראדיציאנעלן דיזערץ אין פּאַלעסטינע?

הקדמה צו פּאַלעסטיניאַן דיזערץ

פּאַלעסטינע איז אַ לאַנד וואָס באָוס אַ רייַך קולינאַריש העריטאַגע פול פון געשמאַק פלייווערז און יינציק קיילים. צווישן די פילע כיילייץ פון די פּאַלעסטיניאַן קוויזין זענען די טראדיציאנעלן דיזערץ, וואָס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון דער מדינה ס עסנוואַרג קולטור. פּאַלעסטיניאַן דיזערץ זענען באַוווסט פֿאַר זיין זיס, רייַך און פלייווערפאַל, אָפט ינקאָרפּערייטינג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי האָניק, רויז וואַסער און ניסלעך. פילע פון ​​די דיזערץ האָבן שוין דורכגעגאנגען דורך דורות און זענען נאָך ינדזשויד הייַנט.

בעסטער טראַדיציאָנעל דיזערץ אין פּאַלעסטינע

איינער פון די מערסט באַליבט דיזערץ אין פּאַלעסטינע איז קנאַפעה, אַ געבעקס געמאכט פון שרעדיד פיללאָ טייג, קעז און צוקער סירעפּ. אן אנדער פאָלקס פאַרבייַסן איז באַקלאַוואַ, אַ זיס געבעקס געמאכט פון לייַערס פון פיללאָ טייג אָנגעפילט מיט ניסלעך און סאָוקט אין האָניק סירעפּ. Halawet el-jibn, וואָס טראַנזלייץ ​​​​צו "זיסקייט פון קעז," איז אן אנדער באַליבט, געמאכט פון אַ קרימי קעז פילונג אלנגעוויקלט אין אַ יידל שיכטע פון ​​סעמאַלינאַ טייג און דריזזאַלד מיט צוקער סירעפּ און רויז וואַסער.

Ma'amoul איז אן אנדער טראדיציאנעלן פאַרבייַסן וואָס איז אָפט ינדזשויד בעשאַס האָלידייַס און ספּעציעל מאל. די קליין, בוטטערי קיכלעך זענען אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַזאַ ווי דאַטעס, פּיסטאַטשיאָס אָדער וואָלנאַץ, און זענען יוזשאַוואַלי דאַסטיד מיט פּאַודערד צוקער. אנדערע פּאַלעסטיניאַן דיזערץ אַרייַננעמען אַטייַעף, אַ סטאַפט לאַטקע-ווי געבעקס, און קאַטייַעף, אַ טיף-געפּרעגלט געבעקס אָנגעפילט מיט ניסלעך אָדער קרעם.

רעסיפּעס פֿאַר פּאַלעסטיניאַן דיזערץ

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר כנאַפעה, איינער פון די מערסט פאָלקס פּאַלעסטיניאַן דיזערץ:

Knafeh רעצעפּט

ינגרעדיענץ:

• 1 פּעקל פון שרעדיד פיללאָ טייג
• 1 פונט פון אַקאַווי קעז, גרייטיד
• 1 גלעזל פון צוקער
• קסנומקס גלעזל פון וואַסער
• 1/2 טעפּל פון פּוטער, צעלאָזן
• 1/4 גלעזל פון רויז וואַסער
• 1/4 גלעזל פון געהאַקט פּיסטאַטשיאָס

ינסטרוקטיאָנס:

1. פּרעהעאַט די ויוון צו קסנומקס דיגריז F.
2. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די שרעדיד פיללאָ טייג און צעלאָזן פּוטער.
3. שמירן אַ 9-אינטש באַקינג שיסל און פאַרשפּרייטן האַלב פון די פיללאָ טייג געמיש יוואַנלי אויף די דנאָ.
4. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוזאַמען די גרייטיד קעז און געהאַקט פּיסטאַטשיאָס.
5. פאַרשפּרייטן די קעז געמיש איבער די פיללאָ טייג שיכטע, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען פיללאָ טייג געמיש.
6. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
7. בשעת די קנאַפעה איז באַקינג, צוגרייטן די צוקער סירעפּ דורך קאַמביינינג די צוקער, וואַסער און רויז וואַסער אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 10-15 מינוט, ביז טיקאַנד.
8. אַמאָל די כנאַפעה איז פאַרטיק באַקינג, גיסן די צוקער סירעפּ איבער די שפּיץ און לאָזן עס קיל פֿאַר 10-15 מינוט איידער געדינט.

צום סוף, פּאַלעסטינער דיזערץ זענען אַ געשמאַק און וויכטיק טייל פון די קולינאַריש העריטאַגע פון ​​​​דער מדינה. פון קנאַפעה צו באַקלאַוואַ, די זיס טריץ זענען ינדזשויד דורך פּאַלעסטיניאַנס און עסנוואַרג ענטוזיאַסץ אַרום די וועלט. דורך טריינג די טראדיציאנעלן פאַרבייַסן רעסאַפּיז, איר קענען דערפאַרונג די פלייווערז און טראדיציעס פון פּאַלעסטינע פֿון דיין אייגענע קיך.