Ohunelo Ipilẹ fun Broth Ewebe Ọkà Mi

Niwon Mo ti a ti beere nipa o ni igba pupọ !! Mo ṣe broth Ewebe mi funrarami .... Eyi ni ohunelo ti ara ẹni fun "broth Ewebe granular" eyiti Mo lo bi ipilẹ fun awọn ọbẹ mi .... Igbaradi ti broth Ewebe: iye omi ti o baamu ati “lulú” ni ibamu si lati lenu = iye ninu milimita Ewebe broth ninu awọn ilana mi .... Fun ohunelo mi, Mo lo 6 g ti iyọ okun ti o dara fun gbogbo 100 g ti awọn ẹfọ mimọ ti a ti ṣetan .... Awọn iru ẹfọ le dajudaju jẹ atunṣe lati ba awọn itọwo ati awọn ayanfẹ rẹ ṣe, bi iye iyọ le.

Ti o da lori ero isise ounjẹ, awọn ẹfọ gbọdọ wa ni mu sinu “iwọn” kan. Mo le ṣe ilana awọn ẹfọ ni iwọn atilẹba wọn. Ṣugbọn ni akoko yii Mo ge si awọn ege kekere fun oye ti o dara julọ ti igbaradi, nitori kii ṣe gbogbo eniyan ni iru ohun elo ibi idana nla kan. Awọn ege ẹfọ ti o kere si, iyara ti Ewebe yoo jẹ mimọ nigbamii.

Peeli awọn Karooti, ​​poteto, kohlrabi ati root parsley ki o ge wọn sinu awọn cubes kekere. Peeli igi seleri (bii rhubarb), nu leek ati alubosa orisun omi, dapọ daradara ki o ge sinu awọn ege daradara. Peeli ati finely ge alubosa naa. Yọ awọn tomati kuro lati inu igi gbigbẹ ati pe awọ ara pẹlu peeler, ge ni idaji ati yọ awọn irugbin kuro lẹhinna ṣẹ. Fi omi ṣan parsley, gbẹ ki o ge ni aijọju.

Bayi, da lori ero isise ounje, boya puree finely tabi akọkọ grate finely ati lẹhinna puree.

Tan adalu naa ni deede lori iwe iyẹfun ti a fiwe pẹlu iwe ti o yan (Mo pin iye mi lori awọn atẹ 3), tinrin ti o pọju ti tan, ti o dara ati yiyara o gbẹ patapata. Ibi-iwọn gbọdọ wa ni gbigbẹ daradara nipasẹ, ti o tun da lori agbara.

Lẹhinna gbẹ ninu adiro ni o pọju 60 ° fun o kere ju wakati 24, da lori bi o ti nipọn. Nigbati o ba n gbẹ, gbe ṣibi igi kekere kan si ẹnu-ọna adiro (aafo kekere kan to) ki ọrinrin le fa ni pipa nigbagbogbo. Nigbagbogbo Mo gbẹ laisi afẹfẹ kaakiri, ṣugbọn Mo gbe awọn atẹwe lẹẹmeji lakoko akoko gbigbe ni lilo “ọna paternoster”.

Lẹhinna lu ibi-iwọn ni aijọju ki o lọ pẹlu amọ-lile tabi ki o lọ daradara lẹẹkansi pẹlu ẹrọ onjẹ. Ti ibi-ibi naa ba tun jẹ ọririn diẹ, o le tun gbẹ ni adiro lẹhin lilọ.

Tọju gbigbẹ ni gilasi ti o ni pipa. O wa titi di oṣu mẹfa laisi awọn iṣoro eyikeyi.

Akiyesi: Ibi-aise ti 1800 g yorisi ni 275 g broth ẹfọ granulated lẹhin gbigbe.