የፈረስ ስቴክ ከባቄላ አትክልቶች ጋር

አረንጓዴውን ባቄላ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሚፈላ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብዙ ጨው ይጨምሩ። ስጋውን በድስት ውስጥ ይተዉት እና ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ። ቀይ ወይን በድስት ውስጥ ወደ ላኪው ውስጥ ይቀንሱ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ጥሩ ኩብ ይቁረጡ እና ከዚያ ትንሽ ጨው እና ስኳር ወደ ቀይ ወይን ይጨምሩ። ወይኑ ሲጠፋ እና ቀይ ሽንኩርቱ ጥሩ ብርሃን ሲኖረው ድብልቁን ወደ ባቄላዎች መቀላቀል ይቻላል.

በሳጥኑ ውስጥ ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ይቀላቅሉ, ሰናፍጭ ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በፈሳሽ ውስጥ ሲሟሟ ልብሱን በዘይት ያያይዙት. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ላብ። ከዚያም ዘይቱን በወንፊት በኩል ወደ ልብሱ ያፈስሱ. ሳቮሪ እና ፓስሊን በአለባበስ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ከሰላጣ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ከማገልገልዎ በፊት ባቄላዎቹን ከኦርጋኒክ ብርቱካንማ እና መራራ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ ያሞቁ።

ስቡን ከፈረስ ፈረስ ላይ ያስወግዱ, ጨው ይጨምሩ, ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚያም ስጋውን በጨርቅ ይቅቡት. በድስት ውስጥ ሙቀትን ገለልተኛ ስብ (የሱፍ አበባ ዘይት) እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ስቴክውን ይቅሉት። ከዚያም ስጋውን በምድጃ ውስጥ በ 100 ዲግሪ ለስድስት ደቂቃዎች ያበስላል እና ከዚያም ለአምስት ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት. ከማገልገልዎ በፊት ስቴክን በሁለተኛው ድስት ውስጥ በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ትንሽ ሮዝሜሪ (ጥብስ) ጋር ይቅሉት። በፈረስ ፈረስ ፋንታ የበሬ ሥጋን መጠቀምም ይቻላል ።