John Myers
Inā ʻohi hou ʻia, e like me ke kī a i ʻole ka jam - ʻo nā pūhaka ʻulaʻula ʻulaʻula he mau pōpoki huaola maoli. Hiki ke hana ʻia nā hua o nā rosa hihiu mai ka māla i ke kī a i ʻole ka jam.
ʻAʻole ʻike nui ʻia nā rose wild a i ʻole nā rose ʻīlio i ka makahiki āpau. Akā, ʻo kā lākou mau hua, nā pūhaka rose, hoʻopili i kahi kuʻi. Ma luna o nā mea a pau, piha lākou i ka huaora C – akā he nui nā huaora A a me B. Ke ʻālohilohi nei nā pōkā huaora liʻiliʻi i ka hāʻule e like me nā ʻulaʻula ʻulaʻula o ka waihoʻoluʻu ma waena o nā lau melemele o nā rosa hihiu. E like me nā strawberries, pili lākou i ka hui o nā hua nut. Ke anuanu, he kumu meaʻai nui ka pūhaka rose no nā manu maoli.
E hōʻiliʻili wale i nā pūhaka rose paʻa a oʻo
Akā, he waiwai nō hoʻi nā pūhaka rose no kākou nā kānaka - ʻaʻole wale no ke olakino. Nui nō hoʻi ko lākou ʻono. ʻO nā kumu maikaʻi e hoʻopaʻa ai i kahi lako hoʻoilo liʻiliʻi. I ke ohi ana, he mea nui e ohi wale i na hua paa. Maikaʻi ka waihoʻoluʻu akā paʻakikī, loaʻa ka nui o nā huaora i nā pūhaka rose. Pono e maloʻo a me ka lā i ka wā e ʻohi ʻia ai nā pūhaka rose. Nui nā ala e hana ai i nā hip rose. Inā hou, maloʻo, a mālama ʻia paha - aia kahi ʻano hoʻomākaukau kūpono no kēlā me kēia ʻono.
E ʻoki i ka pūhaka, e hoʻomaʻemaʻe a ʻai maka
Inā makemake ʻoe e ʻai maka i ka pūhaka rose, pono ʻoe e wehe i ke kumu a me ka calyx. Pono e puka i waho nā hua liʻiliʻi mai nā hua ʻulaʻula - ʻo nā lauoho maikaʻi hoʻi a puni lākou. ʻO ka loko, i ʻike nui ʻia ʻo ka pauda ʻili, ʻaʻole kūpono no ka ʻai ʻana. Pau kēlā, hiki ke ʻoki maoli ʻia nā kīʻaha i hoʻomaʻemaʻe ʻia. Hoʻomanaʻo kona ʻono i ka ʻāpala ʻawaʻawa. Mai hoolei aku i na hua i hoomaemaeia. Hiki ke hana ʻia e like me ke kī no ka mālama ʻana i ka rumatika a me ka gout. He nui nō hoʻi kēia kī ma ke ʻano o ka ʻono.
E hoʻomoʻa i ka jam a i ʻole ka mush mai nā pūhaka rose
ʻAʻole pono ka wehe ʻana i nā cores. I ka hoʻolapalapa ʻana i ka rosehips i loko o kahi kīʻaha a i ʻole jam, ʻo ka hua holoʻokoʻa i hoʻolapalapa mua ʻia i ka wai. Ma kahi o ka wai, hiki nō hoʻi iā ʻoe ke hoʻohana i ka quince a i ʻole ka wai ʻāpala - ke ʻano ʻē aʻe no ka ʻala ʻoi aku ka hua. Ma hope o ka hapalua hola maikaʻi, e palupalu nā pūhaka rose e hoʻopaʻa ai. ʻO ka hoʻohana ʻana i kahi ʻauwaʻa i kapa ʻia ʻo Lotte kūpono no kēia. I ka wā o ke kaʻina hana, hoʻokuʻu ʻia ka pulp mai nā hua a me nā ʻili. Ma muli o kou ʻono, e hoʻolapalapa wale i ka puree hua me ka sugar jam. Ua mākaukau ka jam rosehip.
E hoʻomaloʻo i nā pūhaka rose a hana i ke kī
Inā makemake ʻoe e hoʻomaloʻo i nā pūhaka rose i mea e hana ai i ke kī ma hope, pono ʻoe e ʻoki mua i ka hua i ka hapalua a hoʻomaʻemaʻe. Hiki iā lākou ke hoʻomaloʻo ʻia a hohola ʻia ma luna o kahi pā maloʻo a i ʻole ka paila. Hiki ke hana i kēia ma ka lewa ākea, ma luna o ka mea hoʻomehana, mantelpiece, a i ʻole i ka umu a i ʻole ma kahi dehydrator kūikawā, a ʻoiaʻiʻo hoʻi ma ka umu home. Ma keʻano laulā, ʻaʻole pono ka mahana ma mua o 50 degere. Ma mua o ka hana ʻana, ʻokiʻoki i nā pūhaka rose maloʻo i hiki iā lākou ke ulu maikaʻi i ko lākou ʻala. Ua lawa nā punetune ʻelua-level no 250 milliliters o ka wai wela. E waiho no ʻumi mau minuke a hauʻoli.
