Graskertertu muffins

Setjið egg, sykur, graskersmauk, graskerskrydd og vanilluþykkni í skál og hrærið kröftuglega saman. Blandið hveiti, lyftidufti, matarsóda og salti saman í sérstakri skál og hrærið svo smám saman út í graskersblönduna.

Forhitið ofninn í 180°O / undirhita. Setjið 14 pappírsform á rist (ekki bakka) klædd bökunarpappír eða pappír og fyllið með deiginu. Bökunartíminn á 2. hillu frá botni er 25-30 mínútur. Gerðu síðan tréstafaprófið. Deigið má ekki lengur festast þegar það er dregið út. Látið muffinsin kólna vel eftir bakstur. Það er eðlilegt ef þeir sökkva aðeins í miðjunni.

Látið rjómaostinn renna aðeins af. Þeytið smjör með flórsykri þar til það er rjómakennt og blandið síðan saman við rjómaostinn og bragðið. Litaðu síðan blönduna appelsínugult. Styrkur "graskerlitarins" er undir þér komið. Hellið blöndunni í einnota sprautupoka og kælið í að minnsta kosti 15 mínútur (eða þar til muffins hafa kólnað).

Þegar muffinsin hafa kólnað, setjið ögn af frosti í litla brunninn sem myndast og setjið smá marengs ofan á hverja. Skerið síðan oddinn á sprautupokanum af þannig að það sé 1 cm op. Dragðu nú marengsinn í þykkar ræmur, dragðu frá botni og upp. Þegar allar muffins eru tilbúnar skaltu setja þær á sléttan, þéttan flöt í kæliskápnum í um það bil 30 mínútur.

Á meðan skaltu skera út augu, nef og munn fyrir höfuðið úr svarta fondantinu og lítinn stilk úr græna fondantinu. Þegar frostið hefur harðnað aðeins, gefðu heilu graskershausunum andlit og kældu svo aftur aðeins.

6. uppskrift að graskersmauki: graskersmauk

Kryddblanda fyrir graskerskryddið ("Pumkin Spice"): 2 tsk múskatduft, 1 tsk negulduft, 1 tsk engiferduft, 2 tsk kanillduft