John Myers
야채와 치즈 크루통을 곁들인 포르치니 버섯 수프
그림과 간단한 단계별 지침이 포함된 야채와 치즈 크루통 레시피를 곁들인 완벽한 포르치니 버섯 수프.
장식용
- 말린 포르치니 버섯 25g
- 1 piece Carrot, about 50 gr
- 1 piece Celery, about 50 gr
- 1 piece Kohlrabi, about 50 gr
- 부추 1조각
- 공장에서 가져온 검은 후추
- 소금
- 육두구
- 1 디스크 토스트
- 1 disc Butter
- 1 disc Grana Padano, freshly grated
- 1 disc Chives
- 1 조각 버섯 갈색
- 냄비에 말린 포르치니 버섯을 넣고 미지근한 물을 붓고 15분간 우려냅니다. 구멍이 뚫린 숟가락으로 boletus를 꺼내고 종이 필터에 불린 물을 붓고 모으십시오.
- 그 동안 야채를 깨끗이 닦고 매우 얇은 조각 / 줄리엔으로 자르고 따로 보관하십시오. 쪽파는 잘게 썰어 준비합니다. 버섯을 잘게 썬다.
- 닭고기 육수와 버섯 물을 데우고 야채와 버섯 조각을 넣고 전체를 끓입니다. 불을 낮추고 야채가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 물기가 조금 남아 있어야 합니다. 마지막으로 후추, 육두구, 약간의 소금으로 간을 맞춥니다.
- 그 동안 식빵을 약 2x2cm 정사각형으로 자르고 팬에 약간의 버터를 두르고 양쪽을 굽습니다. 한쪽 면이 구워지면 갓 간 그라나 파다노를 문질러 녹여줍니다. 크레페에 탈지하십시오.
- 버섯을 얇은 조각으로 자르고 약간의 버터로 양면을 볶고 크레이프에서 약간 탈지하십시오.
- Put the soup in a soup tureen and garnish with the mushroom slices and some chives, served with the cheese croutons ….. enjoy your meal …..
- 모두가 레시피에 좋은 댓글을 남겨주시면 정말 기쁠 것 같아요. 나는 물로만 요리하기 때문에 비판이나 제안도 매우 환영합니다. 수프 전문가가 미리 감사드립니다.
