ແນະນໍາອາຫານລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະເປັນເອກະລັກຂອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງ Tatar, Mongolian, Georgian, ແລະ Scandinavian. ອາຫານຂອງລັດເຊຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນໃນຊ່ວງລະດູຫນາວເຢັນ. ອາຫານລັດເຊຍມີຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບແລະອາຫານທີ່ມີທັງແຊບແລະຫນ້າພໍໃຈ.

ປະຫວັດຂອງອາຫານລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານແລະອຸດົມສົມບູນທີ່ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນສະຕະວັດທີ 9. ອາຫານລັດເຊຍໃນຕົ້ນປີໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຈັກກະພັດ Byzantine ແລະຈັກກະພັດມົງໂກນ. ໃນລະຫວ່າງສະຕະວັດທີ 18 ແລະ 19, ລັດເຊຍໄດ້ນໍາສະເຫນີອາຫານຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການພັດທະນາອາຫານລັດເຊຍ. ໃນລະຫວ່າງຍຸກໂຊວຽດ, ອາຫານລັດເຊຍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກນະໂຍບາຍຂອງລັດຖະບານ, ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີມາດຕະຖານແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. ມື້ນີ້, ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພນີເກົ່າແລະໃຫມ່.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າຮັກເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, beets, ຜັກກາດ, ແລະຜັກບົ່ວ. ຊີ້ນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະໄກ່ແມ່ນຊີ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປາ, ໂດຍສະເພາະ salmon ແລະ sturgeon, ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານລັດເຊຍ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆປະກອບມີຄີມສົ້ມ, dill, ແລະຜັກດອງຕ່າງໆ.

ອາຫານແຊບພາສາລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງ

ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ caviar, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນ blinis ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ອີກປະການຫນຶ່ງ appetizer ທີ່ນິຍົມແມ່ນ zakuski, ເຊິ່ງເປັນການຈັດລຽງຂອງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການກ່ອນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ອາຫານ zakuski ທົ່ວໄປບາງຢ່າງປະກອບມີຜັກດອງ, ປາທີ່ສູບຢາ, ແລະ pirozhki, ເຊິ່ງເປັນຖົງເຂົ້າຫນົມນ້ອຍໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຜັກ.

ແກງລັດເຊຍພື້ນເມືອງ

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບແກງ hearty, ເຊິ່ງມັກຈະກິນເປັນອາຫານ. Borscht ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແກງລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍ beets, ຜັກກາດ, ແລະຊີ້ນ. ແກງທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ shchi, ເຊິ່ງເປັນແກງຜັກກາດທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫຼືເຫັດ. Solyanka ແມ່ນແກງທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຕ່າງໆແລະຜັກດອງ.

ຫຼັກສູດຫຼັກພາສາລັດເຊຍ Hearty

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ແຊບແລະຕື່ມ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຫຼືແປ້ງອື່ນໆ. ຊີ້ນງົວ stroganoff ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ເຫັດ, ແລະຄີມສົ້ມ. Pelmeni ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແມ່ນ dumplings ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີໄກ່ Kiev, shashlik, ແລະ golubtsy.

ຂອງຫວານທີ່ນິຍົມລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍມີຫລາກຫລາຍຂອງຫວານທີ່ມີທັງຫວານແລະເສື່ອມໂຊມ. ຫນຶ່ງໃນ desserts ລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ blini, ເຊິ່ງເປັນ pancakes ບາງໆທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະ jam. ຂອງຫວານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ vatrushka, ເຊິ່ງເປັນ pastry ຫວານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ cottage ຫຼືຫມາກໄມ້. Kisel ເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແມ່ນວຸ້ນຫມາກໄມ້ຫວານທີ່ມັກກິນກັບຄີມ.

ທາງເລືອກເຄື່ອງດື່ມລັດເຊຍທີ່ເປັນເອກະລັກ

ອາຫານລັດເຊຍມີຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດ. ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມລັດເຊຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ vodka, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກດອງຫຼື herring. Kvass ເປັນເຄື່ອງດື່ມຍອດນິຍົມອີກອັນໜຶ່ງ, ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດມາຈາກເຂົ້າຈີ່ ແລະ malt. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີຊາ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ jam ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະ kompot, ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ຫວານ.

ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນຂອງອາຫານລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍມີຫຼາຍການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນແລະສະພາບອາກາດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ອາຫານໃນ Siberia ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກສະພາບອາກາດເຢັນແລະຄວາມພ້ອມຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນພາກພື້ນ Caucasus, ອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍອາຫານ Georgian, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການພະຍາຍາມອາຫານລັດເຊຍຢູ່ຕ່າງປະເທດ

ຖ້າທ່ານສົນໃຈຢາກລອງອາຫານລັດເຊຍຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ມີຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະຈື່ໄວ້. ທໍາອິດ, ຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນອາຫານລັດເຊຍຫຼືມີພໍ່ຄົວລັດເຊຍ. ອັນທີສອງ, ພະຍາຍາມເອົາຕົວຢ່າງຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານລັດເຊຍ. ສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງເປີດໃຈໃຫ້ລອງອາຫານ ແລະລົດຊາດໃໝ່ໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຕອນທໍາອິດ. ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແປກໃຈທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະພໍໃຈກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ.