ສຳຫຼວດປີ້ງສະເຕັກອາເຈນຕິນາ

ແນະນຳ: ປີ້ງສະເຕັກອາເຈນຕິນາ

ປີ້ງສະເຕກອາເຈນຕິນາເປັນປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະເຕກທີ່ມີນ້ໍາແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ປີ້ງອາເຈນຕິນາແມ່ນຕ້ອງລອງສໍາລັບຄົນຮັກຊີ້ນໃດໆ. ການປີ້ງສະເຕກເປັນວິຖີຊີວິດໃນອາເຈນຕິນາ, ມີຫຼາຍຄອບຄົວມີປີ້ງ ຫຼື “ປາຣິລາ” ຂອງຕົນເອງຢູ່ໃນສວນຫຼັງບ້ານ. ປີ້ງອາເຈນຕິນາມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ໄມ້ແລະການຕັດສະເພາະຂອງຊີ້ນງົວ.

ປະຫວັດການປີ້ງສະເຕັກອາເຈນຕິນາ

ປີ້ງສະເຕກອາເຈນຕິນາມີຮາກຂອງມັນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາ gaucho ຂອງປະເທດ. Gauchos ແມ່ນ cowboys ທີ່ roamed Argentine Pampas ໃນສະຕະວັດທີ 18 ແລະ 19th. ພວກ​ເຂົາ​ຈະ​ລ້ຽງ​ງົວ​ແລະ​ແຕ່ງ​ກິນ​ຊີ້ນ​ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ຢູ່​ເທິງ​ແປວ​ໄຟ, ໃຊ້​ໄມ້​ເປັນ​ຟືນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດແລະພັດທະນາໄປສູ່ປີ້ງອາເຈນຕິນາທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້.

ຕັດຊີ້ນງົວໃນອາເຈນຕິນາປີ້ງ

ປີ້ງອາເຈນຕິນາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕັດຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການຕັດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດປະກອບມີ ribeye, sirloin, ແລະ steak flank. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງໃນເຕົາປີ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ພາຍນອກ crispy ແລະພາຍໃນມີນ້ໍາ. ຊີ້ນງົວອາເຈນຕິນາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ເນື່ອງຈາກງົວທີ່ກິນຫຍ້າຂອງປະເທດ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງໄມ້ໃນເຕົາປີ້ງ

ປະເພດຂອງໄມ້ທີ່ໃຊ້ໃນເຕົາປີ້ງ Argentinian ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການບັນລຸລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຊີ້ນ. ໄມ້ແຂງເຊັ່ນ: ໄມ້ໂອກ, mesquite, ແລະ eucalyptus ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາເຈນຕິນາ. ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີກິ່ນ ເໝັນ ແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງປີ້ງ.

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາເຈນຕິນາປີ້ງ

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາປີ້ງອາເຈນຕິນາແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະທັກສະ. ຊີ້ນຖືກວາງໃສ່ເຕົາປີ້ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເປືອກຫຸ້ມນອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າຂອງປີ້ງເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຮູບຊ້າໆ. ວິທີການປຸງອາຫານນີ້ເຮັດໃຫ້ steak ມີນ້ໍາ, ມີລົດຊາດທີ່ມີດ້ານນອກ crispy.

ຊອດທີ່ເສີມສະເຕກ

ສະເຕັກອາເຈນຕິນາມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ chimichurri, ນ້ໍາຈືດທີ່ເຮັດດ້ວຍ parsley, ຜັກທຽມ, ສົ້ມ, ແລະນ້ໍາມັນ. ຊອດທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ salsa criolla, ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກພິກ, ແລະ salsa roja, ຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ.

ດ້ານທີ່ນິຍົມຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະເຕັກ

ໃນປະເທດອາເຈນຕິນາ, ສະເຕກມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍດ້ານງ່າຍໆເຊັ່ນຜັກປີ້ງຫຼືສະຫຼັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ານທີ່ນິຍົມອື່ນໆປະກອບມີມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະ empanadas.

ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບສະເຕັກ

ໃນຖານະເປັນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຂອງມັນ, ມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ອາເຈນຕິນາມີທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບສະເຕັກ. Malbec ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ດ້ວຍລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ເສີມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສະເຕັກ. ທາງເລືອກທີ່ດີອື່ນໆລວມມີ Cabernet Sauvignon ແລະ Syrah.

ບ່ອນທີ່ຊອກຫາປີ້ງສະເຕັກອາເຈນຕິນາທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເພື່ອປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປີ້ງສະເຕກອາເຈນຕິນາ, ການເດີນທາງໄປອາເຈນຕິນາແມ່ນຈໍາເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກທີ່ໃຫ້ບໍລິການສະເຕກ Argentinian ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ La Cabrera ໃນ Buenos Aires, Don Julio ໃນ Palermo, ແລະ El Gaucho ໃນ Seattle.

ສະຫຼຸບ: ເພີດເພີນກັບປະສົບການປີ້ງສະເຕັກອາເຈນຕິນາ

ປີ້ງສະເຕກອາເຈນຕິນາເປັນປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນທີ່ຮັກແພງໂດຍຄົນຮັກຊີ້ນທົ່ວໂລກ. ການຕັດຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການນໍາໃຊ້ໄມ້, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ຊໍານິຊໍານານ, ທັງຫມົດປະກອບສ່ວນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ steak. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເດີນທາງໄປອາເຈນຕິນາຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງປີ້ງສະເຕກອາເຈນຕິນາສໍາລັບປະສົບການອາຫານທີ່ບໍ່ມີວັນລືມຢ່າງແທ້ຈິງ.