ສຳຫຼວດລົດຊາດຂອງອາຫານອາຊີ

ອາຫານເອເຊຍໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ຈາກອາຫານເຜັດ ແລະ ເຄັມຂອງໄທ ຈົນເຖິງລົດຊາດອ່ອນໆ ແລະ ລະອຽດອ່ອນຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານອາຊີມີຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ໄດ້. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດ, ອາຫານພາກພື້ນ, ອາຫານຫຼັກ, ອາຫານດອງ, ອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ວັດທະນະທໍາຊາ, ອິດທິພົນ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະອາຫານປະສົມປະສານຂອງອາຫານອາຊີ.

ເຄື່ອງເທດ: ສິ່ງກໍ່ສ້າງຂອງລົດຊາດອາຊີ

ເຄື່ອງເທດແມ່ນຫົວໃຈຂອງອາຫານອາຊີ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະສີສັນຂອງຖ້ວຍ. ເຄື່ອງເທດທີ່ມັກໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານອາຊີແມ່ນຂີງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, coriander, cumin, turmeric, ແລະໄຄ. ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງອາຫານອາຊີ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການປະສົມຂອງຂີງແລະຜັກທຽມແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນແລະອິນເດຍ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໄທໃຊ້ການປະສົມຂອງຫມາກເຜັດ, ຫມາກນາວ, ແລະ basil ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ອາຫານພາກພື້ນ: ຈາກປະເທດຈີນໄປຍີ່ປຸ່ນແລະນອກເຫນືອ

ອາ​ຫານ​ເອ​ເຊຍ​ບໍ່​ແມ່ນ​ຫົວ​ຫນ່ວຍ monolithic ແຕ່​ແມ່ນ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ອາ​ຫານ​ພາກ​ພື້ນ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​. ແຕ່​ລະ​ພາກ​ພື້ນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ຕົນ​, ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​, ແລະ​ເຕັກ​ນິກ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ, ແລະ noodles, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນເຊັ່ນ: ຂົ້ວແລະຫນື້ງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານທະເລ, ເຂົ້າ, ແລະ miso, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຂອງມັນເຊັ່ນ: ປີ້ງແລະ simmering. ອາຫານເອເຊຍທີ່ໂດດເດັ່ນອື່ນໆລວມມີ ໄທ, ຫວຽດນາມ, ເກົາຫຼີ ແລະ ອິນເດຍ, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ໂດດເດັ່ນ.

Staples: ເຂົ້າແລະ Noodles ໃນອາຫານອາຊີ

ເຂົ້າ ແລະ noodles ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານອາຊີ. ເຂົ້າແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ noodles ແມ່ນໃຊ້ໃນແກງ, ຂົ້ວ, ແລະສະຫຼັດ. ປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າແລະ noodles ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຊີ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຂົ້າເມັດສັ້ນແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປະເທດໄທ, ເຂົ້າ jasmine ແມ່ນມັກ. ໃນປະເທດຈີນ, noodles ເຂົ້າສາລີເປັນທີ່ນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນ, noodles buckwheat ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ.

ອາຫານດອງ: ໂຮງງານໄຟຟ້າ Umami ຂອງອາຊີ

ອາຫານດອງແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານອາຊີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດ umami ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ. ຕົວ​ຢ່າງ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ດອງ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຊີ​ປະ​ກອບ​ມີ​ຊອຍ​, miso​, ກິມ​ຈິ​, ແລະ​ຜັກ​ດອງ​. ການຫມັກບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ອາຫານດອງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ probiotics, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້.

Street Food: ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊີມລົດຊາດອາຊີ

ອາ​ຫານ​ຖະ​ຫນົນ​ອາ​ຊີ​ເປັນ​ວິ​ທີ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ເພື່ອ​ໃຫ້​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ອາ​ຊີ​. ຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນໄດ້ສະເຫນີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກ dumplings ແລະ skewers ກັບ noodles ແລະແກງ. ອາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງສົດແລະມັກຈະມີລາຄາຖືກຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສໍາຜັດກັບວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນແລະພົວພັນກັບທ້ອງຖິ່ນ.

ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ຊາ​: ເປັນ​ພາກ​ສ່ວນ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​ປະ​ເພ​ນີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຊີ​

ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ຊາ​ແມ່ນ​ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​ປະ​ເພ​ນີ​ການ​ເຮັດ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຊີ​. ຊາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນຮັບແລະການເຂົ້າສັງຄົມ. ແຕ່​ລະ​ພາກ​ພື້ນ​ຂອງ​ອາ​ຊີ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ຊາ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ຕົນ, ນັບ​ແຕ່​ງານ​ລ້ຽງ​ຊາ​ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ເຖິງ​ຮ້ານ​ຊາ​ຂອງ​ຈີນ. ຊາຖືກໃຊ້ເພື່ອເສີມລົດຊາດຂອງອາຫານອາຊີແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດປາກ.

ອິດທິພົນ: ອາຫານອາຊີມີລົດຊາດຂອງໂລກແນວໃດ

ອາຫານອາຊີມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດຂອງໂລກ. ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ເຊັ່ນຊູຊິ ແລະຂົ້ວ, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວໂລກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຂອງອາຊີເຊັ່ນ: ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີງ, ແລະຫມາກພິກໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍ. ອາຫານອາຊີຍັງມີອິດທິພົນຕໍ່ທ່າອ່ຽງອາຫານຟິວຊັນ, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວໄດ້ປະສົມປະສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດໃຫມ່ແລະເປັນເອກະລັກ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ: ຂໍ້ໄດ້ປຽບທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານອາຊີ

ອາຫານອາຊີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ. ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງມີໄຂມັນຕ່ຳ ແລະ ໂປຣຕີນ ແລະເສັ້ນໃຍສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານອາຊີແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຜັກແລະໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຂີງແລະຜັກທຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ເຜິ້ງມີຄຸນສົມບັດ antioxidant.

ອາຫານຟິວຊັນ: ຄວາມທັນສະໄໝຂອງລົດຊາດອາຊີ

ອາຫານຟິວຊັນ ເປັນການບິດບ້ຽວທີ່ທັນສະໄໝໃນລົດຊາດອາຊີ. ພໍ່ຄົວປະສົມປະສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດໃຫມ່ແລະເປັນເອກະລັກ. ຕົວຢ່າງ, ຊູຊິຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບລົດຊາດເມັກຊິກັນເພື່ອສ້າງ sushi burritos. bulgogi ເກົາຫຼີໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບ tacos Mexican ເພື່ອສ້າງ tacos ເກົາຫຼີ. ອາຫານ Fusion ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ແລະພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນກໍາລັງທົດລອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງອາຫານໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ.