ເຄັກ Gooseberry ກັບ Almond Meringue Topping

ກະກຽມ pastry shortcrust ຈາກສ່ວນປະກອບສໍາລັບພື້ນຖານແລະເພດານ, ຮູບຮ່າງເປັນບານ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນ foil ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກເວລາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ມ້ວນອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ໃສ່ສອງ pans springform greased ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 26 ຊຕມແລະ prick ສອງສາມເທື່ອດ້ວຍສ້ອມ.

ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ກັບເກືອຈົນແຂງ ແລ້ວຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ຳຕານໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະສົມກຳລັງແລ່ນ. ແຈກຢາຍມະຫາຊົນຄີມ whipped ເທົ່າທຽມກັນທັງສອງຖານແລະ sprinkle ກັບ almonds sliced ​​​​. Bake ແຕ່ລະຖານຢູ່ທີ່ 180 ° C (ຄວາມຮ້ອນເທິງແລະລຸ່ມ, preheated) ສໍາລັບ 20 ນາທີແລະທັນທີທັນໃດເອົາແຂບອອກຈາກຮູບແບບດ້ວຍມີດແລະເອົາແຊ່ springform ໄດ້, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ springform ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ loosen. ມັນ.

ແຊ່ໃບ gelatine ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາເຢັນຕາມຄໍາແນະນໍາ.

ລະບາຍ gooseberries ໃນ colander ເປັນ, ເກັບນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາ 8 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນນ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອເຖິງ 250 ມລດ້ວຍນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຄົນໃສ່ໃນນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງແກງແລະໃຊ້ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຕາມຄໍາແນະນໍາ. ພັບ gooseberries ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ pouring ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.

ບີບເອົາແຜ່ນເຈລາຕິນທີ່ແຊ່ນ້ໍາອອກ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາ gooseberry 8 ບ່ວງແກງໃນ saucepan ແລະໃຫ້ລະລາຍໃນຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆໃນຂະນະທີ່ stirring. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ລໍຖ້າຂະບວນການ gelling ເລີ່ມຕົ້ນ.

ຕີຄີມເຢັນ 7,400 ມລດ້ວຍນ້ໍາຕານ vanilla ຈົນກ່ວາແຂງ. ປະສົມໃນນ້ໍາ gelatin ໄດ້ດີ.

ວາງພື້ນຖານໃສ່ແຜ່ນເຄ້ກ, ໃສ່ແຫວນເຄ້ກປະມານມັນ. ທໍາອິດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນມະຫາຊົນ gooseberry ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນ gelatin whipped ສີຄີມ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.

ຕັດພື້ນຖານທີສອງອອກເປັນ 12 ຫຼື 16 ຕ່ອນບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຄ້ກແລະໃສ່ສ່ວນປະສົມຂອງຄີມ, ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງເປີດເຜີຍໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຖອດແຫວນເຄ້ກອອກດ້ວຍມີດ. Whip ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ 100 ml ຂອງ whipped cream ກັບ stiffener ສີຄີມແລະແຜ່ມັນຢູ່ແຄມຂອງ cake ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນເຄ້ກສໍາເລັດຮູບດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງເລັກນ້ອຍ.