Soy Chicken with Wok Vegetables

ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນປະມານ. ຕ່ອນ 3.5 ຊມ. ປະສົມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, sake, mirin ແລະນໍ້າເຜິ້ງເຂົ້າໄປໃນ marinade. ລົດຊາດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເກືອພຽງພໍ, ເພີ່ມເກືອຢ່າງລະມັດລະວັງຖ້າຈໍາເປັນ. ຕື່ມ cubes ຊີ້ນແລະ marinate ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາການເຮັດວຽກອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນສໍາເລັດ.

ທໍາອິດກະກຽມເຂົ້າຫຼື pasta ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕາມຄໍາແນະນໍາຢູ່ໃນຊອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. (ການກະກຽມອາຫານແມ່ນໄວຫຼາຍຫຼັງຈາກການກະກຽມ).

ເອົາຮາກຂອງປາກຈ່ອຍອອກ. ໃບມີຂະຫນາດນ້ອຍປະມານແລະຕັດລໍາຕົ້ນສີຂາວ crosswise ເປັນແຖບແຄບ. ລ້າງຫົວຜັກບົ່ວ ແລະຫົວຜັກທຽມໃຫ້ສະອາດ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ປອກເປືອກ carrot ແລະຕັດເປັນບາງໆ. ລ້າງໝາກພິກໄທເຄິ່ງໜຶ່ງຫຼັງລ້າງ, ເອົາອອກ ແລະ ແກນລຳຕົ້ນ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ໝາກເຜັດຖືກຕັດເຄິ່ງໜຶ່ງ, ເອົາກ້ານ ແລະ ແກ່ນອອກແລ້ວຕັດເປັນແຖບລະອຽດ. ລ້າງເຫັດ shii-take ໃຫ້ສະອາດ (ຖ້າຈໍາເປັນ). ຕັດຫົວໃຫຍ່ອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະປະໄວ້ໃຫ້ນ້ອຍຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າເປັນ. ປອກເປືອກແລະຟັກຂີງໃຫ້ລະອຽດ.

ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມື່ອມັນຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ 2 ບ່ວງແກງ. ຍົກຊີ້ນອອກຈາກ marinade ດ້ວຍບ່ວງສະລັອດຕິງ, ລະບາຍນ້ໍາໂດຍປາດໃສ່ຂອບຂອງໂຖປັດສະວະແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເລື່ອນລົງໃນນ້ໍາມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ. ລະ​ວັງ​, splash​! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນທຸກດ້ານຈົນກ່ວາຊີ້ນບໍ່ມີລັກສະນະເປັນແກ້ວຢູ່ດ້ານນອກ. ນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 1 - 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກທັນທີແລະເກັບຮັກສາມັນສັ້ນໆ. ຢ່າຖິ້ມ marinade, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຜັກ.

ລ້າງ wok ດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ (ລະວັງມັນຮ້ອນ), ເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ 2 ບ່ວງແກງແລະເບົາບາງໆຜັກທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນມັນປະມານ. 1 ນທ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນທີ deglaze ກັບ marinade, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນ simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 2 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງນີ້, ປົນແປ້ງບາງສ່ວນປະສົມກັບນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດ. ແຕ່ວ່າໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂັ້ນຕອນ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການຊອດຄືກັບ pudding. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີຜ່ານໄປ, ຈືນຊີ້ນ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຜັກຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ພາຍໃນ. ພຽງ​ແຕ່​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ສິ້ນ​.

6 .......... ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຮັບໃຊ້ໄດ້ ................