John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
Dough:
- 250 g ຜົງ
- 150 g ມັນເບີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 90 g ້ໍາຕານ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 tbsp Rum
ການກອກ:
- 1 ແກ້ວໃຫຍ່ ໝາກເຜັດ Amarena, ນ້ຳໜັກປະມານ. 400 g
- 45 g ທາດແປ້ງອາຫານ
ຜ້າຫົ່ມ:
- 4 ໄຂ່ຂາວ
- 125 g ເນີຍ
- 150 g ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
- 200 g jam Apricot
- 175 g almonds ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 75 g ຜົງ
- 1 ໄຂ່ຂາວ
- 1 tbsp ສາລີ
- 0,5 ທໍ່ ນ້ ຳ ມັນ almond ຂົມ
Topping:
- 2 tbsp jam Apricot
- 5 ໝາກເຜັດ Amarena
- 30 ແກ່ນ Pistachio
ຄໍາແນະນໍາ
ການກອກ:
- ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນ colander ແລະຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກໂຖປັດສະວະ. ເນື່ອງຈາກຫມາກເຜັດ Amarena ມີນ້ໍາຢາຫຼາຍແລະຂອງແຫຼວອາດຈະບໍ່ຜະລິດຫຼາຍ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ມັນເຖິງ 1/2 ລິດ. ປົກກະຕິແລ້ວຢານ້ໍາແມ່ນຫວານຫຼາຍ, ມັນມີລົດຊາດດີເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເຈືອຈາງມັນ. ແຕ່ບາງທີລອງມັນຄັ້ງໜຶ່ງ ແລະອາດຈະຫວານມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເອົານ້ໍາ - ຍົກເວັ້ນສອງສາມບ່ວງ - ໃນ saucepan ແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ປົນທາດແປ້ງກັບນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ stir ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ. stir ຈົນກ່ວາປະສົມ thickens ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ກວມເອົາພື້ນຜິວໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນຍຶດຕິດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຜິວຫນັງແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຢັນລົງ. ມີ cherries ແລະ pudding ກຽມພ້ອມ.
Dough:
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດວຽກດ້ວຍສ້ອມເພື່ອມະຫາຊົນ crumbly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະ kneed ເປັນ dough ກ້ຽງ, ບໍ່ຫນຽວອອກຈາກມັນ.
- ມັນເບີ molds tartlet ໄດ້. ມ້ວນອອກ dough ລະຫວ່າງ 2 ຊັ້ນຂອງເຈ້ຍອົບປະມານ 4 ມມຫນາ. ປອກເປືອກກະດາດເທິງອອກແລະເອົາແມ່ພິມໃສ່ມັນສະເຫມີ. ຕັດອອກທັງຫມົດໂດຍອີງຕາມຄວາມສູງຂອງຂອບ, ລະມັດລະວັງເອົາ dough ອອກຈາກກະດາດຕ່ໍາ, ວາງໃນ mold ແລະຄ່ອຍໆກົດເຂົ້າໄປໃນແລະສຸດ. ຕັດອອກ dough ເກີນຢູ່ແຂບດ້ວຍມີດແຫຼມ. Knead dough ທີ່ຍັງເຫຼືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະດໍາເນີນການດັ່ງກ່ອນ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 190 °. ໃນປັດຈຸບັນແຜ່ 2 - 3 ບ່ວງກາເຟຂອງສ່ວນປະສົມ pudding ເຂົ້າໄປໃນພາຍໃນຂອງ tartlets ແລະວາງ 5 cherries ເທິງ. ເອົາ molds ໃສ່ rack ເຕົາອົບແລະ prebake ສໍາລັບ 10-15 ນາທີໃນ rack ກາງ.
ຜ້າຫົ່ມ:
- ໃນຂະນະທີ່ tartlets ແມ່ນ prebaking, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາແຂງ. ຕີມັນເບີແລະ້ໍາຕານແປ້ງຈົນກ່ວາ frothy. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນທັງຫມົດໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກັນແລະສຸດທ້າຍແລ້ວພັບໃນໄຂ່ຂາວ. ງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖົງທໍ່. spout ມົນຫຼືຮູບດາວ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ, ມະຫາຊົນຈະຫມົດໄປໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ເອົາ tartlets ລວມທັງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າສັ້ນໆອອກຈາກເຕົາອົບແລະກວມເອົາພວກມັນທັງຫມົດຢ່າງທົ່ວເຖິງດ້ວຍການປະສົມອັນມອນແລະ meringue. ໝາກເຜັດບໍ່ຄວນຈະເຫັນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບລົງເຖິງ 180 °, ເອົາຕາຂ່າຍໄຟຟ້າກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບແລະອົບ tartlets ສໍາລັບປະມານ. 25 ນາທີ. ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນສີທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາປີ້ງອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
Topping:
- ຄວາມຮ້ອນ jam ໃນ saucepan ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ melt. ຖູ tartlets ໂດຍທົ່ວໄປກັບມັນ. ແບ່ງໝາກເຜັດລົງເຄິ່ງໜຶ່ງ, ເອົາແກ່ນໝາກເຜັດໃສ່ເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ 3 ເມັດໃສ່ເຄິ່ງກາງ ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງອີກຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກ molds.
- ໃຊ້ cherries ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆ. ຖອກໃສ່ປຸຍ....;))) ສ່ວນປະສົມອື່ນໆເຮັດ 10 ອັນ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 589kcalທາດແປ້ງ: 5.7gໂປຣຕີນ: 24gໄຂມັນ: 53g
