John Myers
Fampidirana ny hazan-dranomasina Bahamian
Ny sakafo Bahamian dia fifangaroana miavaka amin'ny fiantraikan'ny Afrikana, Eoropeana ary Karaiba, miaraka amin'ny hazan-dranomasina izay singa fototra amin'ny lova ara-tsakafo ao amin'ny firenena. Ny Bahamas dia fonenan'ny hazan-dranomasina vaovao be dia be, anisan'izany ny grouper, snapper, lobster, ary conch. Ireo akora ireo dia ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, manomboka amin'ny lasopy tsotra sy ny lasopy ka hatramin'ny fanomanana sarotra kokoa izay mampiseho ny tsiron'ny ranomasina.
Sakafo hazan-dranomasina Bahamiana nentim-paharazana sy akora ilaina
Ny iray amin'ireo sakafo hazan-dranomasina malaza indrindra any Bahamas dia salady conch, izay vita amin'ny conch manta, ranom-boankazo, tongolobe, lakolosy, ary dipoavatra mafana. Anisan’ny tena tian’izy ireo koa ny trondro masaka, izay ahitana karazan-trondro masaka miaraka amin’ny tongolo sy voatabiha ary ny zava-manitra. Anisan'ny sakafo nentim-paharazana hazan-dranomasina hafa dia ny conch vakivaky, izay endasina lalina ary aroso miaraka amin'ny saosy fandrahoan-tsakafo masiaka, ary ny lobster, izay matetika ampiarahina amin'ny dibera tongolo lay sy ny vary.
Ankoatra ny hazan-dranomasina vaovao, ny sakafo Bahamian dia ahitana karazana anana sy zava-manitra isan-karazany, toy ny thyme, allspice, ary ravina helo-drano, izay mampitombo ny halaliny sy ny fahasarotan'ny tsiron'ireo sakafo ireo. Ny ronono voanio dia akora mahazatra ihany koa, ampiasaina hanampiana ny harembe sy ny crème amin'ny lasopy sy ny lasopy.
Teknika ampiasaina amin'ny fanomanana hazan-dranomasina Bahamiana
Ny sakafo Bahamiana dia mampiasa teknika mahandro sakafo isan-karazany, ao anatin'izany ny fandrahoan-tsakafo, ny fandrahoana ary ny fandrahoana. Fomba iray malaza amin'ny fanomanana trondro sy hazan-dranomasina ny fandrahoan-tsakafo, miaraka amin'ny fampiasana saribao manome tsiron-tsetroka ny lovia. Ny endasina koa dia mahazatra, miaraka amin'ny hazan-dranomasina matetika rakotra koba vita amin'ny lafarinina, koba katsaka ary zava-manitra alohan'ny hanendasany.
Ny fandrahoana dia teknika iray hafa ampiasaina amin'ny sakafo Bahamiana, indrindra amin'ny fanaovana lasopy sy lasopy. Ampangotrahina mandritra ny ora maro ny akora mba hamoronana ron-kena manankarena sy mamy. Ny sakafo malaza iray mampiseho an'io teknika io dia ny chowder conch, izay vita amin'ny conch, ovy, karaoty ary legioma hafa.
Amin'ny ankapobeny, ny sakafo hazan-dranomasina Bahamiana dia fankalazana ny tsiron'ny ranomasina, miaraka amin'ny akora vaovao sy ny teknika fandrahoan-tsakafo isan-karazany ampiasaina amin'ny famoronana sakafo izay sady mamy no mahafa-po. Na mpankafy hazan-dranomasina ianao na te hanandrana zava-baovao fotsiny, dia azo antoka fa hampifaly ny tsironao ny sakafo Bahamian.
