John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Ny mahasamihafa ny crème marikivy sy ny crème Fraiche : manomboka amin'ny crème daholo izany
- Tany aloha dia navela hijoro mandritra ny ora vitsivitsy fotsiny ny ronono vao nonononona mba hahazoana ny crème avy amin'ny ronono. Ny crème dia napetraka teo ambony ary nesorina.
- Amin'izao fotoana izao, ny crème dia ariana amin'ny ronono indostrialy miaraka amin'ny centrifuge. Ny crème no singa fototra ho an'ny crème marikivy sy crème fraîche.
Schmand: Ahoana no nanaovana azy?
- Amin'ny farany, ny marikivy fanosotra dia marikivy fanosotra fotsiny. Mba hanombohana ny fizotran'ny asidra, dia ampiana bakteria asidra lactic ny crème.
- Tsy vitan'ny hoe marikivy ilay crème, fa koa manova ny tsy fitoviana. Miankina amin'ny votoatin'ny tavy, ny vokatra farany dia nomena anarana hafa.
- Ny crème marikivy dia manana tavy eo amin'ny 10 isan-jato eo ho eo, ary noho izany dia matevina kokoa noho ny crème, saingy mbola mikoriana kely. Ny Schmand kosa dia manana tavy 20 hatramin'ny 29 isan-jato ary noho izany dia efa mafy orina.
- Azonao atao ihany koa ny mahita marikivy fanosotra amin'ny toeram-pivarotana maro. Matetika izy io dia crème marikivy miaraka amin'ny tavy amin'ny fetra ambony indrindra amin'ny 29 isan-jato.
Creme fraiche: inona izany?
- Creme fraiche no dikan-teny frantsay amin'ny crème marikivy. Mifanohitra amin'ny crème marikivy anefa, ny crème fraîche dia misy tavy farafahakeliny 30 isan-jato ary siramamy hatramin'ny 15 isan-jato.
- Mandritra ny famokarana, ny crème dia voatahiry miaraka amin'ny bakteria asidra lactic ao anaty tank iray amin'ny 20 ka hatramin'ny 40 degre mandritra ny iray na roa andro. Tahaka ny amin'ny crème marikivy, ny lactose dia miova ho asidra lactic.
