Florentina Lewis
Ahakoa i te ata mo te parakuihi, hei kai iti waro ranei - he mea rongonui te miraka tepe. Engari he aha tonu kei roto? He probiotic katoa nga miraka pē? Ka taea hoki e te vegans te kai miraka tepe me te kore whakaroa? Ka whakamaramatia e matou nga patai me nga pakiwaitara tino nui mo te hua miraka rongonui.
E mohio ana tatou katoa ki nga mahi hokohoko e kokona ana e nga tamariki me te menemene i te kohua miraka tepe, te wahine ranei ka harikoa ki te hoatu he punetēpu miraka ki roto i te waha. Engari he rite tonu te hauora o te miraka tepe ki ta te panui korero?
He hauora, he kore ranei – he aha te mea hanga miraka tepe?
Tuatahi, me wehewehe i waenga i te miraka pē māori me te miraka pē huarākau – i te nuinga o te wā he nui te huka me te hā tāwhaiwhai kei roto. Mēnā he pai ki a koe te miraka pē reka, ka taea e koe te tapatapahi noa i nga hua hou ki roto i te miraka pē māori hei whakakapi hauora ake i te miraka pē huarākau – whakarekatia rānei ki te iti o te tāmi (rōpere) tāmi, honi rānei.
Engari ahakoa he huarākau, he mea maori ranei: He aha te mea te miraka tepe? Ko te mea nui ko te miraka me te huakita waikawa lactic. Ka huri nga tikanga huakita i te huka miraka (lactose) ki te waikawa lactic ake te keri. Ma tenei FERmentation ka tino rite te ahua o te miraka tepe me te reka o te ahua kawa.
Yoghurt: Ko te nui ake o te ngako, ko te kirikiri
E rua nga matū nui o te Yoghurt ki to tatou tinana: te pūmua me te konupūmā. Pērā i ērā atu hua miraka kau (hei tauira, quark, skyr rānei), ko ngā pūmua nui hei hanga uaua kei roto i te miraka pē. Ko te nui o te konupūmā e tautoko ana i te hauora o te wheua.
Ka taea e koe te hoko miraka tepe me nga momo momo ngako: ko te teitei ake o te ngako, ko te kirīmi ake te miraka. He mea nui nga waikawa ngako kukū i roto i te miraka tepe mo te toenga o te kaha, engari ko te kai nui ka nui ake te mate o te mate ngakau me te taumata cholesterol. Mena kei te pirangi koe ki te penapena kaiora, he pai ake te whakamahi i te momo miraka pē iti-ngako me te 1.5 paiheneti te ngako. Pānuihia hoki: Kia pai te whakaheke taumaha: He aha nga kai e mau mai ana - me te aha kaore
E taunaki ana te German Society for Nutrition (DGE) ki te inu miraka ia ra, ki te kai ranei i nga hua miraka penei i te miraka kau, te tiihi ranei. Hei aratohu, ka hoatu e te DGE te 200 ki te 250 karamu o te miraka me nga hua miraka ia ra.
He pai te miraka tepe mo te tipu intestinal?
Ko nga huakita i roto i te miraka tepe ka whakaihiihi i te nakunaku me te awhina i te mahi o nga whekau. Heoi, he rereke te tipu o te whekau i ia tangata ki ia tangata, ka awehia e te kai, me era atu mea.
Yoghurt mo te lactose intolerance?
Ehara i te mea he rite te nui o te huka miraka katoa (lactose). Ko nga huakita waikawa lactic i roto i te miraka pē, hei tauira, ka huri te lactose ki te waikawa lactic hototahi. Ko nga tangata e mate ana ki te lactose kaore e tika kia mahi me te kore te hua miraka miraka. Ko nga hua miraka kawa penei i te miraka kau, te kefir ranei, he maha nga wa ka whakaaetia mena kaore i whakamahanahia. Ki te kore koe e tino mohio ki te pai o te miraka pē ki a koe, he pai ki te whakamatau kia iti.
Ko nga miraka pēpi kore-lactose, he miraka pē vegan ranei he momo rereke. He pai te nuinga o nga mahi miraka miraka i te tipu mai i te oati, te soy, te kokonati, te aramona, te lupine ranei. I etahi hua, heoi, ka amuamu matou mo nga taapiri raru.
He pai ake te miraka pē probiotic kaore ranei?
Ko te ingoa o te miraka pē probiotic he nui te nui o te iroriki, e kore e mate i te waikawa o te puku, engari ka tae ora mai ki roto i te kohanga nui. I reira, ko te tikanga he pai nga hua o nga microorganisms - hei tauira, te pehi i etahi atu iroriki kino me te pai ake te nakunaku.
I roto i ta maatau whakamatautau whakamutunga mo nga miraka pē probiotic, i kitea e matou kaore e hiahiatia nga miraka pē probiotic motuhake mo te kai hauora me te taurite. Ko nga miraka toto noa karekau i kiia he probiotic ka whai i nga iroriki rite.
Mena kei te pirangi tonu koe ki te whakamahi i te miraka pē probiotic, me mahara koe ki enei e whai ake nei: Ka heke te maha o nga iroriki probiotic i roto i te waa. Na reira, me hoko koe i nga hua hou ka taea, kaua e maha nga wiki i mua. Me whai whakaaro ano ki te kiko o te huka: he nui ake tenei i roto i te miraka pē probiotic i te miraka pē māori.
