Micah Stanley
He tino tautohetohe te soybean hei kai. Ko etahi e kii ana he mate pukupuku, ko etahi e kii ana he whakamarumaru i te mate pukupuku. I puta te maarama mo te mate pukupuku uma i te puna o te tau 2015 i te kitenga o nga kairangahau o te Whare Wananga o Illinois/USA he pehea te tere o te soy i te tipu o te mate pukupuku uma me te pehea e taea ai e te soy te pehi i te mate pukupuku uma. Na reira ka whakawhirinaki nui ki te kai koe i nga hua soy pai, ki te tango ranei i nga isoflavones motuhake hei taapiri kai.
Soy – Carcinogenic, anti-mate pukupuku ranei
Ko te soya te rauemi mata mo nga inu soy, miraka miraka soy, kirīmi soy, me te paraoa soy tae atu ki te tofu, te tofu hotiti, me te maha atu. A, ahakoa kei te piki haere te rongonui o enei kai katoa, tera ano nga kaititiro kaore e ngaro i te waahi ki te whakatupato nui mo te soy.
Mo te mea e kiia ana ko te mate pukupuku o te uma mai i te soy, me maarama ake i tenei wa:
I te Paenga-whāwhā 2015, ka whakaputahia e nga kairangahau o te Whare Wananga o Illinois nga kitenga e whai ake nei e whakaatu ana he aha te nuinga o te wa e kiia ai te soy he mate pukupuku, engari i tetahi atu taha, ka tūtohuhia mo te aukati i te mate pukupuku o te uma:
I maheretia e nga kaiputaiao nga ira e awehia ana e nga phytonutrients (nga tipu tuarua) i roto i te soybean. I kitea e ratou ko te paraoa soy kua oti te tukatuka iti ka pehi i te mate pukupuku o te u, ko nga isoflavones motuhake e whakaihiihi ana i nga ira e tere ana te tipu o te puku.
I whakaputaina te rangahau i roto i te retaata Molecular Nutrition and Food Research.
I whiwhi tetahi roopu whakamatautau i te kai o te paraoa soy me te ranunga isoflavone kei roto i te paraoa, ko tetahi atu roopu i whiwhi i te ranunga me te isoflavones taratahi (kare he paraoa soy). Kei ia kai he 750 ppm te rite o te genistein, he nui e rite ana ki te kai a te wahine e kai ana i te kai Ahia e mau ana i nga wa katoa nga hua soy.
Ko Genistein te tino isoflavone i roto i te soybeans a he maha nga rangahau i roto i nga tau kua hori ake nei kua puta he awangawanga mo nga paanga roa o te genistein me tana mahi ki te mate pukupuku. I korero nga kairangahau o Illinois i enei awangawanga ki te whakamarama i te ahuatanga rangirua.
Ko te rereketanga nui: ko te kai soy, he taapiringa kai i hangaia mai i te isoflavones
Ko nga wahine Ahia e toru ki te rima nga wa iti ake te mate pukupuku u i nga wahine e kai ana i te kai o te Tai Hauauru. Ko etahi o nga kairangahau e whakamarama ana i te iti o te mate o te mate pukupuku o te uma me te kai o te soy e kitea ana i Ahia. Heoi, ka kai nga wahine Ahia i te tofu me etahi atu hua soy, ko nga wahine o te Tai Hauauru ka tukuna nga isoflavones wehea mai i te soybean hei taapiri kai.
Ko te patai i pataihia e nga kaiputaiao inaianei ko nga isoflavones motuhake - kaore e tangohia e te nuinga o nga wahine o te Tai Hauauru tae noa ki te timatanga o te menopause - ka taea te whakarato i nga hua hauora rite ki te kai o te tofu me nga hua soy i Ahia. Kao, kare e taea e ratou!
Ko ta matou e whakanui ana i nga wa katoa mai i te tirohanga o te katoa - ara he iti rawa te rite o te hua taratahi ki te hua katoo i runga i ona paanga - kua whakamanahia e nga kaiputaiao mo te soy me te soy isoflavones.
Ki te pau nga hua soy pai, penei i te paraoa soy, te tofu ranei, ka kaha ake nga ira e pehi ana i nga pukupuku. I te wa ano, ka pehia nga ira ka pai ake te tipu o te puku me te horapa kore o te mate pukupuku.
Ko te Soy te whakapakari i te punaha mate, ka ngoikore te isoflavones i te punaha mate
Ko te mea nui ki a matou ko te mea i whakanuia e te paraoa soya te mahi aukati katoa, ka taea hoki te whakamarama he aha i kore ai e whakaihiihi i te tipu o te puku, "e kii ana te kairangahau matua a Yunxian Liu (PhD i roto i te Kairangahau Tangata me te Kaiwhakaako mo nga Tauanga). Ko nga isoflavones motuhake i whakahohe i nga ira e whakatairanga ana i te mate pukupuku me te ngoikore i nga mahi aukati o te tinana me te kaha ki te rapu me te whakangaro i nga pūtau mate pukupuku.
I kitea ano e Liu ko nga isoflavones motuhake i whakatairanga i nga ira e rua na te mea ka iti ake te ora o nga wahine whai mate pukupuku uma. I taua wa ano, ka pehia tetahi atu ira ka nui ake te oranga.
Mo te mate pukupuku o te uma: Nga hua soy pai - ae! Isoflavones hei taapiri kai - kaore!
Ko nga kitenga a Liu e tautoko ana i te whakapae e kiia nei ko te Soy Matrix Effect, e ai ki ta te hua tiaki mate pukupuku o te soy ka puta mai i nga kai katoa. Na ehara i te mea ko te isoflavones, engari ko te whakakotahitanga o nga matū koiora katoa kei roto i te soybean e kawe mai ana i nga painga hauora i roto i to raatau katoa.
He mea whakamere hoki i pau i nga roopu e rua te nui o te genistein. Ko tetahi i roto i te wehe me tetahi i roto i te horopaki o te katoa o te kai - a ahakoa he kino nga matū e noho wehe ana, ko nga matū e hono ana me era atu matū katoa mai i te soybean ka tino whai hua.
Ko nga wahine e mate pukupuku uma ana kia kaua rawa e kai i nga taapiringa kai me nga isoflavones motuhake mai i te soybeans, engari ko nga hua soy penei i te tauira B. Whakaurua te tofu, te tempe, te paraoa soya ranei i roto i te kai hauora e whai kiko ana i nga matū me te maha o nga hua, remu, huawhenua, me nga karepe katoa.
