John Myers
Танилцуулга: Аргентины алдартай хоол
Аргентин бол уугуул, Испани, Италийн нөлөөг хослуулан бий болгосон өвөрмөц, олон янзын хоолны соёлтой орон юм. Тус улсын алдартай хоол нь шарсан мах, амттай шөл, амтат амттангаараа алдартай тул хоолонд дурлагчдын диваажин болдог.
Буэнос-Айресын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжууд эсвэл Мендозагийн нам гүм усан үзмийн талбайг сонирхож байгаа эсэхээс үл хамааран Аргентины хоолны газар хүн бүрт тохирсон зүйлтэй. Энэ нийтлэлд бид Аргентины амтат шарсан махнаас эхлээд чихэрлэг, өтгөн dulce de leche хүртэл Аргентинд хэрэглэж болох хамгийн алдартай хоолнуудыг нарийвчлан авч үзэх болно.
Асадо: Аргентин шарсан мах
Аргентин хоолны тухай яриа бол тус улсын хамгийн сайн шарсан мах болох асадогийн тухай дурдахгүй бол дуусгах болно. Асадо бол үхэр, гахайн мах, тахиа, хиам зэрэг олон төрлийн махыг шарахын тулд гэр бүл, найз нөхдөө цуглуулдаг нийгмийн арга хэмжээ юм.
Асадо бусад шарсан махнаас ялгарах зүйл бол маханд утаатай амтыг өгдөг модон шарсан махыг ашиглах явдал юм. Махыг давстай амталж, зөөлөн, шүүслэг болтол зөөлөн гал дээр удаанаар чанаж болгоно. Асадог ихэвчлэн яншуй, сармис, цуу, оливын тосоор хийсэн амтат соус болох чимихурригаар үйлчилдэг.
Empanadas: Төгс зөөврийн зууш
Эмпанада бол Аргентины хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд замд хурдан хазахад тохиромжтой гар зууш юм. Эдгээр амтат боов нь үхрийн мах, тахиа, бяслаг, хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн орц найрлагаар дүүрэн байдаг.
Эмпанада нь ихэвчлэн шатаасан эсвэл шарсан байдаг бөгөөд ихэвчлэн чимихурри эсвэл салсатай хамт үйлчилдэг. Эдгээр нь гудамжны алдартай хоол бөгөөд Аргентин даяар хүнсний зах, ресторанаас олж болно.
Locro: Инкан үндэстэй сайхан шөл
Локро бол Тусгаар тогтнолын өдөр эсвэл өвлийн саруудад ихэвчлэн үйлчилдэг Инкан үндэстэй амттай шөл юм. Энэхүү хоолыг цагаан эрдэнэ шиш, шош, мах, хүнсний ногоогоор хийж, халуун ногоотой хольсон амтлагчаар амталдаг.
Локро нь өтгөн, өтгөн тууштай бөгөөд ихэвчлэн жижиглэсэн сонгино, шинэхэн ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглэдэг. Энэ нь хүйтэн үдшийн хувьд тохиромжтой, тайвшруулж, сэтгэл ханамжтай хоол юм.
Миланеса: Талх, шарсан амттан
Миланеса бол шницельтэй төстэй талхтай, шарсан махан котлет юм. Энэ хоолыг үхрийн мах, тахиа, тугалын махаар хийж болох бөгөөд ихэвчлэн шарсан төмс эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилдэг.
Миланеса бол Аргентинд алдартай хоол бөгөөд улс даяар ресторан, кафед байдаг. Энэ нь ихэвчлэн нимбэгний зүсмэл эсвэл чимихурритай хамт үйлчилдэг.
Чимихурри: Аргентин олон талын амтлагч
Чимихурри бол Аргентины хоолны гол үндэс болох олон талын амтлагч юм. Соусыг шинэхэн ургамал, сармис, цуу, чидуны тосоор хийдэг бөгөөд ихэвчлэн шарсан мах эсвэл эмпанадагаар үйлчилдэг.
Чимихурриг мөн маринад эсвэл салатны амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд олон төрлийн хоолонд амт оруулах амттай арга юм. Энэ бол Аргентин хоолтой танилцахдаа заавал туршиж үзэх ёстой хурц, амттай соус юм.
Хань: Аргентины үндэсний ундаа
Мате бол Аргентин улсын үндэсний ундаа бөгөөд тус улсын соёлд гүн шингэсэн хайртай уламжлал юм. Уг ундааг иерба мат ургамлын хатаасан навчийг халуун усанд дэвтээж, төмөр сүрэлээр хулуу хийж үйлчилдэг.
Mate нь гашуун, шороон амттай бөгөөд найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ ихэвчлэн хуваалцдаг. Энэ бол хүмүүсийг нэгтгэдэг нийгмийн үйл ажиллагаа бөгөөд Аргентинд зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг юм.
Альфажорес: Дульсе де Лехтэй хийсэн амтат амттан
Альфажорес бол Латин Америк даяар алдартай амтат амттан боловч Аргентинд маш их дуртай байдаг. Күүкийг цөцгийн тосоор хийсэн богино боовны зуурмагаар хийж, амтат, өтгөн карамель шиг амтлагч dulce de leche-ээр дүүргэдэг.
Альфажоресыг Аргентин даяар талх нарийн боов, кафенаас олж болох бөгөөд ихэвчлэн аяга кофе эсвэл цайгаар хооллодог. Эдгээр нь чихэрлэг амтыг хангахад тохиромжтой, тааламжтай, тааламжтай амттан юм.
Provoleta: Өмнөд Америкийн шарсан бяслаг дээр хийсэн хоол
Provoleta бол Өмнөд Америкийн шарсан бяслаг бөгөөд Аргентинд алдартай амттан юм. Бяслаг нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд проволон бяслагтай төстэй.
Provoleta-г ихэвчлэн ил гал дээр хайлж, зөөлөн болтол нь шардаг. Энэ нь ихэвчлэн чимихурригийн хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд хуваалцахад тохиромжтой амттай, амттай хоол юм.
Дульсе де Лече: Бүгдийг захирдаг амтат амтлагч
Dulce de leche бол Аргентины хоолны үндсэн бүтээгдэхүүн болох чихэрлэг, өтгөн карамель шиг амтлагч юм. Амтлагч нь сүү, элсэн чихэрийг аажмаар буцалгаад өтгөн, карамель болтол нь хийдэг.
Dulce de leche нь альфажорес, зайрмаг, бялуу зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг. Энэ бол Аргентины хоолтой танилцахдаа заавал туршиж үзэх ёстой олон талын, амттай найрлага юм.
