John Myers
Шарсан төмс өөрөө хийхэд хялбар байдаг - танд хэрэгтэй бүх зүйл: төмс, бага зэрэг тос. Мөн таны шарсан махыг ялангуяа шаржигнуур, шаржигнуур, шаржигнуур болгох хэд хэдэн заль мэх.
Шарсан төмс нь чипний дэлгүүр эсвэл хөлдөөгчөөс ирэх шаардлагагүй. Мэдээжийн хэрэг та өөрөө амттай төмсний савхыг хялбархан бэлдэж болно. Энэ нь нэг талаараа ходоодонд юу орж ирдгийг сайн мэддэг, нөгөө талаас хэт их давс, хэт их өөх тостой тулгарах шаардлагагүй давуу талтай.
Шарсан төмс чинь гунигтай шавар болж хувирахгүй, харин шарах шүүгээнээс эсвэл шарсан шарсан, халуун, амттай байхын тулд бид танд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно. Тодруулбал, энэ нь:
Зөвлөгөө 1: Төмсний зөв төрлийг сонго
Хэрэв та шарсан төмсөө илүү шаржигнууртай болгохыг хүсвэл төмсний зөв төрлийг сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та шарсан төмсдөө ялангуяа шаржигнуурт дуртай бол лавтай сортыг сонгоорой.
Хэрэв та шарсан төмсдөө гадна талдаа шаржигнуурт дуртай ч дотроо бага зэрэг зөөлхөн амттай бол ваксжих хандлагатай төмс хэрэглэх нь дээр.
Төмсний сав баглаа боодол дээр олон төрлийн хоол хийх талаар мэдээлэл олж болно.
Зөвлөгөө 2: Цардуулыг арилгана
Төмсийг хальсалж, саваа болгон хайчилж ав. Таны шарсан төмсний төгсгөлд шаржигнуур байгаа эсэхийг шалгахын тулд төмсний савхыг ус дахин тунгалаг болтол урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь булцуунаас цардуул гарахгүй - шарсан төмс нь хаздаг.
Зөвлөгөө 3: Чийгийг арилгана
Дараа нь шарсан махыг сайтар хатааж, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр аль болох бага чийг авах болно. Crunch ч үүнийг хийдэг. Та мөн тэдгээрийг цагаан будааны гурилаар нунтаглаж болно. Энэ нь төмсний саваанаас хамгийн сүүлийн чийгийг татах болно.
Зөвлөгөө 4: Бэлтгэлийн зөв төрлийг сонго
Сонгодог хайруулын таваг нь мэдээжийн хэрэг өөх тосоор баялаг боловч хамгийн шаржигнуур үр дүнг өгдөг.
Зууханд бэлтгэх нь илчлэг багатай байдаг. Шарсан төмсөө оливын тосоор бага зэрэг түрхээд 180 градуст 20-30 минут жигнэнэ. Яг жигнэх хугацаа нь гэрийн хийсэн шарсан төмсний зузаанаас хамаардаг тул саваа аль хэдийн шаржигнасан эсэхийг тогтмол шалгаарай. Хэт харанхуй болгохыг бүү зөвшөөр (доороос үзнэ үү).
Буулт: уламжлалт аналогиасаа хамаагүй бага өөх тос хэрэглэдэг агаар шарагч. Энэ нь бас таны эрүүл мэндэд тустай, учир нь халуун агаарт шарсан хоол нь илүү эрүүл байдаг.
Хэт их акриламидаас болгоомжил
Бохирдуулагч акриламид нь голчлон нүүрс усаар баялаг хоол хүнс, тухайлбал, төмсийг жигнэх, шарсан, шарсан эсвэл шарсан үед үүсдэг. Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Алба (EFSA) амьтны туршилтын мэдээлэлд үндэслэн акриламид нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Шарсан төмсний акриламидын бохирдлоос зайлсхий
Гэртээ шарж, жигнэх үед акриламид үүсэхээс бүрэн сэргийлэх боломжгүй юм. Урт хугацаанд акриламидыг хэт их хэрэглэхгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв та чипс бэлтгэхдээ шаардлагагүй стрессээс зайлсхийхийг хүсч байвал дараах зөвлөмжүүд тусална.
- Ерөнхийдөө нүүрс усаар баялаг хоол хүнсийг аль болох удаан, аль болох бага халаах хэрэгтэй.
- Шарсан төмс зузаан байх тусам акриламидын бохирдол бага байх болно, учир нь: Эргэлзээтэй бодис нь гаднах гадаргуу дээр улам бүр үүсдэг.
- Зууханд бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: жигд цаас хэрэглэж, төмсний саваагаа байнга эргүүлж, хэтэрхий харанхуй болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Зуухны температурыг хэт өндөр болгож болохгүй (дээд/доод халаахад 200 градус; агаарын эргэлтэнд 180 градус).
- Шарсан маханд дараахь зүйл хамаарна: Тосыг хангалттай хэрэглээрэй, хэтэрхий удаан биш, хэт халуун биш (өөрөөр хэлбэл 175 градусаас дээш) хуурч ав.
- Төмсийг хөргөгчинд бүү хадгал, учир нь хүйтэн нь чихрийн агууламжийг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь бэлтгэх явцад акриламид үүсэхийг дэмждэг.
