John Myers
Сейтан нь улаан буудайн уургаас бүрддэг: Энэ нь Японы уламжлалт хоолноос гаралтай. Махтай төстэй тууштай тул сетан нь веган болон цагаан хоолтон хоолыг орлуулахад тохиромжтой. Сейтаныг өөрөө хэрхэн хийх талаар эндээс олж, хоолны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Сейтан: Улаан буудайн гурилаар хийсэн мах орлуулагч
Махнаас татгалзахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хэд хэдэн хувилбар байдаг. Шар буурцагт суурилсан бүтээгдэхүүнээс гадна дүфү эсвэл темпе гэх мэт - сеитан нь махны тууштай байдалд онцгой ойртдог орлуулагч юм. Энэ нь улаан буудайн цавуулаг гэгддэг улаан буудайн уурагтай холбоотой юм. Үр тарианы гурил, усаар зуурсан гурил хийхдээ энэхүү уургийн хольц нь элементүүдийг "наалдаж", уян хатан масс үүсгэдэг. Тиймээс цавуулагыг тэсвэрлэдэггүй хүн сейтанаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Сейтан: уургийн сайн эх үүсвэр үү?
Сейтан нь өөх тос багатай, уураг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч улаан буудайн уураг нь хүний биед тийм ч сайн шингэдэггүй, учир нь энэ нь цөөн тооны чухал амин хүчлийг агуулдаг. Жишээлбэл, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, самар, махнаас уураг илүү их хэмжээгээр өгдөг. Тиймээс хэрэв та веган, тэнцвэртэй хоол идэхийг хүсч байвал биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уургийн эх үүсвэрт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. "Сейтан гэж юу вэ?" Гэсэн асуултын дэлгэрэнгүй хариулт. манай мэргэжлийн мэдлэгийг танд олгож байна.
Хэрхэн өөрөө сейтан хийх вэ
Гэрийн сейтаны хувьд улаан буудайн гурил, усыг зуурсан гурил болгон зуурна. Одоо зуурсан гурил дор хаяж нэг цагийн турш амрах ёстой. Дараа нь усан дор дахин зуурсан гурил зуурч, цардуулыг угаана. Ус харьцангуй тунгалаг болтол процесс давтагдана. Энэ нь улаан буудайн цавуулаг хатуу массыг бий болгодог: seitan.
Зөвлөмж: Цавуулаг гурилаар сейтан хийх нь илүү хурдан байдаг. Цавуулаг гурилын цардуулыг аль хэдийн арилгасан бөгөөд бусад газруудын дунд органик дэлгүүрүүдэд бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр худалдаалагдаж байна. Цавуулаг гурилаар бэлтгэхэд "угаах процесс" байхгүй бөгөөд та богино хугацаанд бэлэн зуурсан гурилтай болно. Одоо та өөрийн гараар хийсэн сетанаа өөрийн хүссэнээр даршилж, амталж болно.
Сейтаныг шарж, шарсан, шатаасан байж болно. Сейтан дээр суурилсан сонгодог бүтээгдэхүүн, хоол нь шницель, хиам, татсан мах, хэрчсэн мах юм. Сүүлийнх нь жишээ нь веган донер kebabs ашиглаж болно. Хоол хийх урам зориг хайж байна уу? Тэгвэл манай seitan жорыг санал болгож байна.
