John Myers
Агуулга
show
Орц
- 600 g Төмс
- 100 g лууван
- 100 g Зэгс
- 100 g Сонгино / 2 ширхэг
- 1 tbsp масло
- 1 литр Хүнсний ногооны шөл (4 халбага түргэн шөл)
- 1 tsp Үрсэн маржорам
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 1 том чимх Шинэхэн сараалжтай самар
- 130 g 6 Нюрнберг шарсан хиам
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 tbsp Цөцгий
Зааварчилгаа
- Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, уртаар нь хувааж, диагналаар нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Таанаг цэвэрлэж угааж, уртыг нь хагас болгон хувааж, тууз болгон хуваана. Сонгиногоо хальсалж, нэг сонгино, нөгөөг нь хагас болгон хувааж, зүсэж, тууз болгон угсарна.. Саванд цөцгийн тос (1 tbsp) халааж, хүнсний ногоо (төмс шоо, луувангийн хэсэг, таана тууз, сонгино шоо) нэмнэ. сайн. Мөн deglaze / хүнсний ногооны нөөц (1 литр) дээр хийнэ. Үрсэн маржорам (1 цайны халбага), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (4 том чимх), тээрмийн өнгөт чинжүү (4 том чимх), шинэхэн нунтагласан задийн самар (1 том чимх) зэргээр амтлана. Тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгаж, эцэст нь төмс бутлагчаар бага зэрэг (хэт нарийн биш) нунтаглана. Нюрнберг хиамыг наранцэцгийн тос (2 tbsp) бүхий хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Мөн хайруулын тавагны ирмэг дээр сонгино туузыг хуурч ав. Хиамыг диагональ болгон хэсэг болгон хайчилж, шарсан сонгино, цөцгий (1 tbsp) бүхий шөл рүү нэмнэ / хутгана. Төмсний шөлийг халуунаар үйлчил.
