John Myers
Нөөцийг зөв хадгална: herring, шош эсвэл эрдэнэ шишийн үхрийн мах. Зөв хадгалах, болгоомжтой хэрэглэхийн тулд та хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Сав, лаазыг зөв хадгал
Лаазалсан хоол нь 19-р зуунд зохион бүтээгдсэн цагаасаа хойш маш их алдартай болсон. Эрдэнэ шиш, вандуй гэх мэт хүнсний ногоо, торт тоор, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн мах, загас зэргийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хоолыг лаазанд халааж, битүүмжилснээр хурдан мууддаг хоолыг Цельсийн 40 хэмээс доош температурт хадгалсан тохиолдолд бараг хязгааргүй хугацаагаар хадгалах боломжтой: май, буурцаг, эрдэнэ шишийн үхрийн мах гэх мэт. Гэсэн хэдий ч зөв хадгалах, болгоомжтой хэрэглэх хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хаана, хэрхэн хадгалах вэ?
Лаазалсан хоолыг агуулах эсвэл зооринд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Гэрэл, дулаан нь хүнсний чанарт нөлөөлдөг тул харанхуй сэрүүн өрөө нь ялангуяа шилэн саванд тохиромжтой. Ялангуяа витамин нь бүрэн харанхуйд тухтай байдаг. Хоол хийх, жигнэх үед гал тогооны өрөөний температур нэмэгддэг тул гал тогооны өрөөнд хадгалах ажлыг зөвхөн орон зай байхгүй тохиолдолд л хийх ёстой.
Лаазалсан бүтээгдэхүүн нь маш урт хадгалалтын хугацаатай боловч хязгааргүй биш юм. Хэрэв танд илүү их нөөц байгаа бол хоол хүнсээ дэмий үрэхгүйн тулд шинэ лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ард нь, хуучиныг нь урд талд нь тавих хэрэгтэй.
Үлдэгдэлтэй юу хийх вэ? декантинг!
Хэрэв та лаазны агуулгыг бүхэлд нь ашиглахгүй бол лаазыг зүгээр л хөргөгчинд хийж болохгүй. Үлдэгдэлийг хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Ийм байдлаар хоолоо дахин хоёроос гурван өдөр хадгалж болох бөгөөд энэ хугацаанд идэх хэрэгтэй.
Нэг талаас, задгай лааз нь герметик битүүмжлэлгүй тул доторх үлдэгдэл нь илүү хурдан мууддаг. Нөгөөтэйгүүр, нээгдсэн, "агааржуулалттай" нь үлдсэн хоолтой урвалд орж болно. Ялангуяа улаан лооль эсвэл хүчиллэг төрлийн жимс зэрэг хүчиллэг агууламжтай бол ил задгай саванд хадгалах нь амт, чанарт нөлөөлдөг.
Авлигыг хүлээн зөвшөөрөх
Гүдгэр таглаатай эсвэл суурьтай лааз, таглаа нь хонхойж болох нээгээгүй лаазыг хадгал. Гэдэс дүүрсэн лааз нь лаазны агууламж руу хий ялгаруулсан аюултай нян байгааг илтгэнэ. Агаар татсан шил нь муудсан барааны шинж тэмдэг байж болно.
Хэрэв лааз унасан гэх мэт хонхорхойтой бол хэрэглэхээсээ өмнө агуулгыг нь шалгах хэрэгтэй. Бүрхүүлийн бага зэргийн гэмтэл нь хоолны амт, чанарт нөлөөлдөг. Энд үнэр, амтыг шалгах тест байна. Хэрэв эргэлзэж байвал лаазны агуулгыг хая.
