John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1 kg Цагаан байцаа / цэвэрлэсэн
- 260 g Лууван / хальсалж
- 240 g Төмс / хальсалж
- 200 g Сонгино / хальсалж
- 100 g Таана / цэвэрлэсэн
- 70 g Селөдерей / цэвэрлэсэн
- 250 g нухсан Үхрийн мах
- 30 g 1 ширхэг хальсалж цагаан гаа
- 10 g 2 хумс сармис хальсалж
- 10 g 1 улаан чинжүү / цэвэрлэсэн
- 1 tbsp Наран цэцгийн тос
- 3 литр Үхрийн махны шөл (12 халбага түргэн шөл)
- 2 tsp Бүхэл бүтэн каравайн үр
- 2 tsp Солт
- 1 tsp Ганга үрсэн
- 1 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 1 tbsp Maggi wort
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tsp Самбал оелек
- Хачирлах зориулалттай яншуй
Зааварчилгаа
- Цагаан байцааг дөрвөлжин хэрчиж, ишний суурийг нь шаантаг хэлбэрээр хайчилж, навчийг нь хуулж, алмааз хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана. Лууванг хальслагчаар хальсалж, томыг нь уртаар нь хувааж, бүх зүйлийг диагналаар хэсэг болгон хуваа. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Хүнсний ногооны сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, шаантаг болгон хувааж, хэсэг болгон хуваана. Таанаг цэвэрлэж угааж, уртыг нь хагас болгон хувааж, цагираг болгон хуваана. Селөдерейг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цагаан гаа, сармисны хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Том, өндөр саванд наранцэцгийн тос (1 tbsp) халааж, татсан үхрийн мах нэмээд үйрмэг болтол нь хуурна. Цагаан гааны шоо, сармисны хумс, чинжүү шоо, ногооны сонгино зэргийг нэмээд хуурч ав. Цагаан байцааны хэсэг, луувангийн хэсэг, төмсний шоо, таана цагираг, селөдерей хэсгүүдийг нэмнэ. Хүчтэй хутгахдаа бүгдийг нь богино хугацаанд шарж, үхрийн махны шөл (3 литр) хийнэ. Бүхэл бүтэн лууван (2 цайны халбага), давс (2 цайны халбага), үрсэн ганга (1 цайны халбага), зөөлөн карри (1 цайны халбага) зэргээр амтлана. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш бүгдийг нь буцалгана. Эцэст нь Магги амтлагч (1 tbsp), амтат шар буурцаг сумс (1 халбага) болон самбал оелек (1 tsp) зэргээр амтлана. Шөлийг яншуйгаар чимэглэсэн шөлний аяганд халуунаар үйлчил. Энэ бол жингээ хасах хялбар арга юм
