ငါ့မှဲ့ကိတ်မုန့်

မုန့်စိမ်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို food processor တွင်ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းကွဲသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ လက်ဖျော်စက်ကို အသုံးပြုပါက ထောပတ်၊ သကြားနှင့် ကြက်ဥများကို အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပါ။ ထို့နောက် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပေးပါ။ 26 စင်တီမီတာ pin ပုံစံခွက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အောက်ခံကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူနဲ့ အရင်ဖုံးပြီး အတွင်းအစွန်းတွေကို ထောပတ်နဲ့ ဆီလိမ်းပါ။

ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုအလယ်၊ အပေါ်နှင့်အောက်ခြေတွင် ထားလိုက်ပါ။ အောက်ခြေအပူကို 160° တွင် 45 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ တုတ်စမ်းလုပ်ပါ။ ဘာမှမပူးတော့ဘူးဆိုရင် ကောင်းပါတယ်။ ထုတ်ယူပြီး အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် အပေါ်မှ အဖုံးကို ဖြတ်ပြီး အစွန်း ၃ စင်တီမီတာခန့် ကျန်နေစေရန် ကိတ်မုန့်ကို အခေါင်းပေါက် ဖောက်ပါ။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှ ဖြတ်ထားသောအဖုံးဖြင့် အရာအားလုံးကို ကြေမွသွားအောင် မွှေပါ။

ခရင်မ်အတွက် နို့နှင့်ခရင်မ်ကို ရောမွှေပါ။ အချို့ကိုဖယ်ပြီး ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ခြစ်ထားသော vanilla pod နှင့် သကြားထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှထုတ်ကာ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို မွှေပေးပါ။ မီးဖိုပေါ်ကနေ ဖယ်ထုတ်ပြီး အပူနည်းနည်းထပ်ဖြည့်လိုက်ပါ။ ခရင်မ်ကို လုံးဝအအေးခံပါ။ ထို့နောက် နောက်ထပ် 400 မီလီဂရမ်။ ကြာပွတ်မုန့် နှင့် vanilla သကြားတို့ဖြင့် မွှေပြီး မွှေပေးပါ။

ပြီးရင် ငှက်ပျောသီးတစ်ဝက်လောက်ကို ကိတ်မုန့်ရဲ့အပေါက်ထဲကို အလျားလိုက်ထည့်ပြီး သံပုရာရည်နဲ့ ရောလိုက်ပါ။ အပေါ်မှ ခရင်မ် နှင့် နောက်ဆုံးတွင် ကိတ်မုန့် ကိတ်မုန့် ကွဲသွားသည် ။ အပျော်သဘောနဲ့ ပြုံးပြီး ကြေမွနေတဲ့ မှဲ့လေးတစ်ခေါင်းကို ထုတ်လိုက်တယ်။

ပြီးရင် ကိတ်မုန့်ကို အအေးထဲမှာ နာရီအနည်းငယ်ထားပြီး အားလုံးနည်းနည်း ကျက်သွားအောင် ထားလိုက်ပါ။ ပြီးမှ မင်းရဲ့ အစားအသောက်ကို နှစ်သက်တယ်။

​နောက်​တစ်​ချက်​က​တော့ နည်းနည်း ခြစ်ထုတ်ထားသော vanilla pod ကိုသကြား 250 ဂရမ်တွင်ထည့်ပြီးနောက်ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင် vanilla သကြားကိုရရှိသည်။