John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အင်္ကျီတစ်ထည်တွင် ဝက်သားဆုတံဆိပ်များ
- 2 ဝက်သားမိုးခို ၎
- 100 g ဘေကွန်
- ဆား၊ အရသာရှိသောငရုတ်ကောင်း
- ကြော်အတွက်နေကြာဆီ
အိမ်လုပ် gnocchi 's
- 500 g အာလူး၊ ဖယောင်း
- 175 g မံှု့ညက်
- ဆား၊ အရသာရှိသောငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
ဝက်သားမိုးခို ၎
- ဝက်သားအသားလွှာကို ရေဆေးပြီး စက္ကူပုဝါဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ထို့နောက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း။ ထုပ်ပိုးမှုမှ ဘေကွန်ကို ထုတ်ယူပြီး အမြှောင်းများ ခွဲပါ။ အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ကာ အရသာရှိသော ဝက်သားခိုသားကို ထုပ်ပိုးပါ။ ဒုတိယနှင့် အလားတူလုပ်ပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးကိုယူပြီး နေကြာဆီအပူပေးပါ။ ပတ်ထားသော ဝက်သားအသားရောင်ကို အပြင်းအထန်ကြော်ပြီး မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီ လှည့်ပတ်နေသော လေ သို့မဟုတ် အပေါ်/အောက် 200 ဒီဂရီ အပူပေးထားသည်။
Gnocchi - မုန့်ဖုတ်
- ဒီကြားထဲမှာ အာလူးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးပေါ်တွင် ရေကိုထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဆားနှင့် လှီးထားသော အာလူးများကို ရေထည့်ပါ။ တစ်နာရီ လေးပုံတစ်ပုံခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ရေစစ်ပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
- ဆော့ဖ်ဝဲကို ယူ၍ ပေါင်ပေးပါ။ ပြီးလျှင် ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ကို ကောင်းစွာနယ်ပါ။ ထို့နောက် ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီ အအေးခံထားပါ။
ဝက်သားမိုးခို ၎
- အားလုံးနှံ့သွားပြီဆိုရင် ဝက်သားလွှာတွေကို ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ မီးဖိုထဲမှာ ထည့်ပြီး မိနစ် 20 လောက် ချက်ပေးပါ။
- အနည်းငယ်အေးသွားပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို လက်ဖြင့်ရောမွှေပါ။ ပြီးရင် အိုးကြီးတစ်လုံးကို ရေထပ်ဖြည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် မုန့်စိမ်းကို သုံးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးဖြတ်ပါ။
- အလုပ်မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ရောပြီး မုန့်သားကို အလိပ်ဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ ထို့နောက် အချပ်များကို ဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီး လိုချင်သောပုံစံဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် ဆားထည့်ပြီး ဂနိုချီကိုထည့်ပါ။ အပေါ်ထပ်က ရေကူးတဲ့အခါ ပြီးသွားတယ်။
အမှုဆောင်ခြင်း
- ဝက်သားအသားများကို ပြုတ်ပြီးပါက ဖယ်ထုတ်ပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် gnocchi ကို ဆန်ခါတွင်ထည့်ပါ။ ပြီးရင် အလယ်မှာ ဒါမှမဟုတ် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ကြိုက်သလိုထည့်ပါ။ ဝက်သားကို အခွံခွာပြီး အချပ်ပေါင်းများစွာ လှီးဖြတ်ပြီး ထည့်ပါ။
- ထွက်လာတဲ့ ဖျော်ရည်တွေကို ထူထူထဲ့ပြီး နှစ်ခုလုံးအပေါ်ကို အုပ်လိုက်ပါ။ အနည်းငယ်ခုတ်ထစ်နံနံပင်နှင့်အတူဖြန်းနှင့်ချက်ချင်းပျော်မွေ့။
