Madeline Adams
اڌ خمير ڪعب استعمال ڪيو ويو آهي - باقي اڌ سان ڇا ڪجي؟ ڇا توهان خمير کي منجمد ڪري سگهو ٿا ۽ توهان کي ڇا ڏسڻ گهرجي؟
ڇا توھان پنھنجي اڀرندڙ طاقت کي وڃائڻ کان سواءِ خمير کي منجمد ڪري سگھو ٿا؟ عام طور تي، اهو ممڪن آهي - تنهن هوندي به، ڪجهه ضابطن جو مشاهدو ڪيو وڃي.
ڇا توهان خمير کي منجمد ڪري سگهو ٿا؟
خمير اصل ۾ منجمد ڪرڻ سان گهڻي وقت تائين محفوظ ٿي سگهي ٿو - جيڪڏهن اهو گهڻو وقت تائين منجمد نه ڇڏيو وڃي. ڇاڪاڻ ته برفاني ڪرسٽل فريزر ۾ خمير ۾ ٺاهيندا آهن، جنهن جو مطلب آهي ته خمير آهستي آهستي مري ويندو آهي. پر ڇهن مهينن کان پوءِ ئي اهو عمل شروع ٿئي ٿو ته خمير جي محرڪ قوت تي اثر پوي ٿو.
منجمد تازو خمير: هتي اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو
منجمد خمير هيٺين طريقن سان بهترين ڪم ڪري ٿو:
اصل ۾ ڀريل خمير کي پيڪنگنگ ۾ منجمد ڪري سگھجي ٿو.
هڪ کليل خمير ڪعب هڪ فريزر بيگ يا ٻي ڪنٽينر ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي ۽ پوء فريزر ۾ رکيل آهي.
فريزر جي ڪنٽينر کي تاريخ هجڻ گهرجي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته خمير فريزر ۾ ڇهن مهينن کان وڌيڪ نه رهي.
منجمد خشڪ خمير: بهترين طريقو ڇا آهي؟
خشڪ خمير کي گهٽ ۾ گهٽ ٽن سالن تائين رکي سگهجي ٿو بغير منجمد ڪرڻ - بشرطيڪ اهو خشڪ، اونداهي ۽ تمام گرم جاء تي ذخيرو ٿيل هجي. جيڪڏهن خشڪ خمير منجهيل آهي، اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو بهترين تاريخ کان اڳ، جيتوڻيڪ پيڪنگنگ کليل آهي.
خشڪ خمير کي منجمد ڪرڻ جو طريقو ساڳيو آهي جيئن تازو خمير لاء. خشڪ خمير کي ٻارهن مهينن تائين فريزر ۾ رکي سگهجي ٿو بغير ڪنهن به طاقت کي وڌائڻ جي نقصان جي.
منجمد خمير کي ڇڪڻ: اهو ڪيئن ڪجي؟
خمير کي يا ته رات جو فريزر ۾ پگھلائي سگھجي ٿو يا ان کي فريزر مان ڪڍڻ کان پوءِ سڌو استعمال ڪري سگھجي ٿو. اهو ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي گرم مائع ۾ ملايو وڃي ۽ ان کي مناسب آٽي ۾ شامل ڪيو وڃي.
خمير پگھلڻ کان پوء مائع آهي: ڇا اهو اڃا تائين سٺو آهي؟
جڏهن defrosting، خمير ٿي سگهي ٿو ڪجهه رني. پر اهو انهن جي معيار کي گهٽ نٿو ڪري. جيڪڏهن پروپيلنٽ کي فرج ۾ ڳريل آهي، ان کي احتياط جي طور تي ٿانو ۾ رکڻ گهرجي.
جيڪڏهن انهن ضابطن تي عمل ڪيو وڃي، خمير بغير ڪنهن مسئلي جي منجمد ٿي سگهي ٿو، ان کي هڪ شيلف زندگي ڏئي ٿو جيڪا ڪيترن ئي مهينن کان وڌيڪ آهي.
