John Myers
Tse ka Hare
show
metsoako
Khoma:
- 200 g Farina di segale (bupi ba rye)
- 50 g Farina di grano duro Tenero 00 (phofo ea koro ea Italy)
- 1 Saese ya lehe M.
- 2 tbsp Oli ea mohloaare
- 1 tsp otla letsoai
- 100 ml Kamore ea metsi a futhumetseng
Ho tlatsa:
- 1 kholoanyane Litapole tse phehiloeng
- 1 e nyenyane Anyanese
- 2 e nyenyane Li-clove tsa konofolo
- 100 g Sipinake sa lesea
- 1 tbsp tsamaea. Parmesan e hahiloeng hantle
- 100 g Chisi ea Ricotta
- Letsoai la pepere
- 1 tbsp Oli ea mohloaare
Ho tlatsa nut butter:
- 60 g Butter
- 12 sekotoana Makhasi a sage
litaelo
Khoma:
- Kopanya phofo ka bobeli le sebaka sebakeng sa mosebetsi. Etsa seliba se seholo bohareng, eketsa lehe, oli le letsoai 'me u tsose ka fereko. Kamehla eketsa phofo e nyenyane ho tloha moeling ho fihlela ho se letho le ka fela. Ebe butle-butle sebetsa ka metsing a seng makae ho fihlela hlama e nang le lerōle, e crumbly e thehoa. Ebe u tsoela pele ho luba ka matsoho 'me joale u kenye metsi feela ka khaba. Ho ka etsahala hore ebe hase ntho e ’ngoe le e ’ngoe e hlokahalang. Ha sephetho e le hlama e boreleli, e boreleli ebile e se e sa brittle (e tlameha ho khoneha ho e hatella ka ho hanyetsa hanyenyane), e phuthele ka filimi ea lijo ebe u e tlohela metsotso e 30 mocheso oa kamore.
Ho tlatsa:
- Ebola litapole, u li khaole ka li-cubes tse nyane ebe u li pheha ka metsi a letsoai ho fihlela li pheha (sena ha se nke metsotso e fetang 3 - 4). Ebe u tšela ka sieve 'me u lumelle ho pholile ho eona. Hlakola Parmesan hantle. Ebola eiee 'me u e khaole. Khaola konofolo hantle haholo.
- Hlatsoa onion le konofolo ka pane ka oli ea mohloaare ho fihlela e fetoha. Eketsa sepinichi 'me u se behe feela mochesong ho fihlela se oele ka ho feletseng. Ebe o tšela pepere le letsoai, o fete ka nako e khutšoanyane hang ka blender ea letsoho ho khaola spinach (u se ke ua puree) ebe u e fetisetsa sekotlolo. Kopanya le ricotta le Parmesan 'me qetellong u fetise litapole ka sieve ebe u kopanya. Qetellong, latsoa hape, e ka ba ntho e monate haholo.
Tlhahiso ea mezzelines (ka mochini le ntle le mochini):
- Arola hlama ka likarolo tse 3. E 'ngoe le e' ngoe - e entsoe hantle - boemong ba "0" bonyane makhetlo a 5. Mena letlapa la hlama hammoho hang ka mor'a hore e mong le e mong a e hule. Ebe u hula ho tloha boemong ba 1 - 5 1 x nako le nako. Haeba ho se na mochine o haufi, tšela likarolo tsa hlama sebakeng sa mosebetsi o entsoeng ka phofo ka thupa e phehiloeng ka makhetlo a 5 e batlang e le tšesaane, 'me u li mene hang ka mor'a hore e tsoe. Ebe u arola likotoana tse ka bang 13 cm ka bophara le 1 - 1.5 mm tse tšesaane. Ka kapa ntle le mochine, u se ke ua lebala ho phofo hlama le bokaholimo ba mosebetsi.
- Khaola li-circles ka bophara ba 7.5 - 8 cm ho tloha marapeng. Hlama hlama e setseng hape, e ntše joaloka pele 'me u sebetse ho fihlela hlama e sebelisoa.
- Hona joale senya halofo ea lipampiri tsa hlama ka metsi a seng makae, beha teaspoon ea ho tlatsa bohareng ebe u li phutha hammoho ho etsa crescent. Qetellong, tobetsa moeling ka fereko, ho etsa mohlala le ho e tiisa hantle ka nako e le 'ngoe.
- Ha tsohle li felile, futhumatsa metsi a letsoai hantle ka sekotlolo se seholoanyane. Ha e pheha, eketsa mezzelune 'me ue tlohele hore e bosoe ka metsotso e ka bang 2 ka mocheso o fokolang hanyenyane. Ha ea lokela ho bela hona joale. Ha li se li tsohile holimo, tlosa pan ho tloha mocheso 'me u li tlohele ka metsing ho fihlela botoro ea linate e se e loketse.
- Ho etsa sena, kenya botoro ka pane (kapa saucepan) 'me u e qhibilihe holim'a mocheso o sa phahametseng haholo. Ebe u e tlohela ka bonolo ho fihlela whey e lutse ka tlaase ho pitsa 'me e qala ho sootho hanyenyane. Eketsa makhasi a sage 'me u li hate hanyenyane. Empa khomarela botoro e le hore whey e se ke ea chesa 'me ea fetoha e ntšo.
- Ebe u phahamisa mezzelune ka metsing ka sieve ladle, u tšolle hantle haholo 'me u hlophise ka ho khabisa holim'a poleiti. U se ke ua tšela botoro ea linate holim'a stingily haholo 'me u khabise ka makhasi a sefapano sa sage le ba bang ba parmesan e tšesaane.
- Metsoako e thathamisitsoeng mona e hlahisitse li-crescent tse 30. Likotoana tse 10 ha li ngata haholo bakeng sa thupelo e kholo. E le ho qala, halofo ea chelete ka motho ka mong e ne e tla lekana, ke hore, bakeng sa batho ba 6.
