போர்சினி காளான்களுடன் பூசணி சூப்

பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து தோலுரித்து, கூழ் துண்டுகளாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும். கேரட்டை தோலுரித்து, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, படிப்படியாக காய்கறிகளைச் சேர்த்து (வெங்காயம் க்யூப்ஸ் + பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ் + இஞ்சி க்யூப்ஸ், பூசணி க்யூப்ஸ் + உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் + கேரட் துண்டுகள்) மற்றும் வறுக்கவும். டீக்லேஸ் / காய்கறி சாக்கில் ஊற்றி, ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஆலையிலிருந்து வண்ண மிளகு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்), லேசான கறிவேப்பிலை (½ தேக்கரண்டி), அரைத்த இலவங்கப்பட்டை (½ தேக்கரண்டி), பூசணி மசாலா ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். *) ANKERKRAUT (½ தேக்கரண்டி) மற்றும் புதிதாக துருவிய ஜாதிக்காய் (1 பெரிய சிட்டிகை) இருந்து. மூடியுடன் அனைத்தையும் வேகவைக்கவும் / சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அடுப்பில் இருந்து சூப்பை இறக்கி, கை மிக்சியில் நன்றாக ப்யூரி செய்து, புளிப்பு கிரீம் (200 கிராம்) சேர்த்து / மடித்து, இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து சுவைக்கவும். *) பூசணி மசாலா கலவை: கடல் உப்பு, தேங்காய் பூ சர்க்கரை, கறிவேப்பிலை, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த கேரட், ஜாதிக்காய் மற்றும் குடைமிளகாய். போர்சினி காளான்களை சுத்தம் / பிரஷ் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் (2 டேபிள்ஸ்பூன்) சூடாக்கி, அதில் செப் காளான் க்யூப்ஸை வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும், மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்), மில்லில் இருந்து வண்ண மிளகு மற்றும் ANKERKRAUT இலிருந்து காளான் பான் **) 1 தேக்கரண்டி) மற்றும் வறுத்த செப்ஸ் க்யூப்ஸ் பூசணி சூப்பில் சேர்க்கவும். **) பூசணி மசாலா கலவை: கடல் உப்பு, தேங்காய் பூ சர்க்கரை, கறிவேப்பிலை, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த கேரட், ஜாதிக்காய் மற்றும் கெய்ன் மிளகு. வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்களுடன் பூசணி சூப்பை பரிமாறவும்.